Tuňákový sendvič se slaninou
Tuňákový sendvič se slaninou je studená tuňáková pomazánka s majonézou, hořčicí a červenou cibulí, doplněná křupavou slaninou, salátem a rajčetem mezi opečeným toastem. Z 2 konzerv tuňáka a 100 g slaniny vzniknou 2 velké sendviče. Slanina se opéká 8 minut na suché pánvi, zbytek se jen míchá a skládá, takže je oběd hotový za 18 minut.
- Celkem
- 18 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 500kcal
Tuňák, který nezvlhčí chléb
Pro sendvič je rozhodující tuňákový základ. Vezměte konzervu ve vlastní šťávě, kousky vysypte do sítka a přitlačte je lžící. Vyteče tak tekutina, která by jinak zvlhčila chléb.
Cibule se do směsi dává syrová, proto ji nakrájejte opravdu nadrobno nebo ji 5 minut namočte do studené vody, aby ztratila ostrost. Slaninu vybírejte uzenou a ne příliš tlustou, tenčí plátky se vypečou křupavěji.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Opečte slaninu Plátky slaniny dejte na studenou suchou pánev a zahřívejte na střední teplotu. Opékejte 6 až , jednou je otočte, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé. Přendejte je na papírovou utěrku, aby se odsál tuk.
- Připravte tuňákovou směs Tuňáka dobře sceďte a v misce rozmačkejte vidličkou. Přidejte majonézu, hořčici a cibuli nakrájenou na velmi drobné kostičky. Opepřete. Sůl nepřidávejte, slanina i tuňák jsou slané.
- Opečte chléb Plátky toastu opečte v topinkovači 2 až , nebo na suché pánvi po 1 až z každé strany, dokud nejsou na povrchu křupavé a uvnitř měkké.
- Poskládejte Na 2 plátky chleba dejte salát a kolečka rajčete. Na ně nandejte tuňákovou směs a slaninu rozlomenou na poloviny. Přiklopte zbývajícími plátky, lehce stlačte a sendviče úhlopříčně rozkrojte.
Variace a podávání
Svěžejší chuť dá směsi lžička citronové šťávy nebo lžíce nasekaného kopru. Místo toastu můžete použít kváskový chléb nebo bagetu. Pálivější sendvič získáte s trochou srirachy nebo nakrájenými jalapeños v majonéze.
Pokud máte raději horký sendvič, zkuste tuna melt sendvič. Dvoupatrovou variantu najdete v receptu na club sandwich s tuňákem. Samotná tuňáková směs je základem pro tuňákový salát.
Chléb vždy opékejte těsně před skládáním, studený toast rychle změkne pod vlhkou náplní. K sendviči se hodí kyselá okurka a hrst chipsů nebo zeleninová tyčinka. Při přípravě na cestu zabalte sendvič do pečicího papíru a vezměte ho v chladicí tašce.
Když se to nepovede
- Chléb ze sendviče změkl
- Tuňák nebyl dost scezený, nebo se rajče dostalo přímo na chléb. Tuňáka přitlačte na sítku lžící, aby vytekla tekutina, a list salátu dejte jako vrstvu mezi chléb a rajče.
- Slanina je gumová
- Pánev byla příliš horká a slanina se opékala příliš krátce. Začněte na studené pánvi, ať se tuk pomalu vypéká, a opékejte aspoň 6 minut.
- Směs je řídká a stéká ze sendviče
- Tuňák nebyl dost scezený, nebo je majonézy příliš. Přidejte lžíci rozmačkaného tuňáka a dávejte méně majonézy. Směs má být hustá a držet na lžíci.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží tuňáková směs v lednici?
V uzavřené nádobě 1 den. Slaninu skladujte zvlášť a sendvič skládejte až před jídlem, jinak chléb do 3 hodin změkne.
Čím nahradit majonézu?
Hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou v poměru 1 : 1. Chuť bude svěžejší a lehčí. Přidejte špetku citronové šťávy, ať směs není mdlá.
Jaký tuňák se hodí nejlépe?
Tuňák ve vlastní šťávě je méně tučný než ten v oleji. Před mícháním ho vždy sceďte. Tuňáka v oleji můžete použít také, jen ho pečlivě vymačkejte na sítku a majonézu dávejte opatrně.
Dá se sendvič připravit s sebou na cestu?
Ano. Tuňákovou směs, slaninu a zeleninu vezměte zvlášť a sestavte sendvič až na místě. Pokud ho skládáte doma, zabalte ho po vychladnutí do pečicího papíru a snězte do 3 hodin.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 103 hodnocení
