Tuna melt sendvič
Tuna melt je americký opečený sendvič, ve kterém se tuňáková pomazánka s majonézou a hořčicí schová pod plátky čedaru. Chléb se opéká na másle do zlatova a sýr se uvnitř roztaví. Z jedné konzervy tuňáka, čtyř plátků toastu a čtyř plátků sýra uděláte dva sendviče za 16 minut. Hodí se k obědu, lehké večeři i jako využití zásob ze spíže.
- Celkem
- 16 min
- Příprava
- 8 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 560kcal
Co dělá tuna melt dobrým
Kromě čedaru záleží na dvou věcech: dobře sceděný tuňák a chleba, který udrží těžkou náplň. Toastový chléb se opéká rovnoměrně a vejde se na něj tenká vrstva směsi. Kváskový chléb nebo bageta dají silnější kůrku, ale hůř se krájí.
Do směsi se hodí i nadrobno nakrájená kyselá okurka, lžička kapar nebo trocha mleté papriky. Pokud máte rádi pálivé, přidejte pár kapek chilli omáčky.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Smíchejte tuňákovou směs Tuňáka velmi dobře sceďte, nejlépe přitlačte vidličkou na sítu. Dejte ho do misky, rozmělněte a vmíchejte majonézu, hořčici a jarní cibulku nakrájenou na tenká kolečka. Dochuťte špetkou soli a pepře.
- Sendviče složte Na dva plátky chleba rozetřete tuňákovou směs, přikryjte ji dvěma plátky čedaru na každý a zakryjte zbývajícími plátky chleba. Vnější strany sendvičů potřete rozpuštěným máslem, polovinou na každý sendvič.
- Opékejte první stranu Pánev rozehřejte na střední až mírný oheň, tuk nepřidávejte. Sendviče položte máslovou stranou dolů a opékejte 3 až , dokud chléb nezezlátne. Při příliš silném ohni chléb zhnědne dřív, než se sýr roztaví.
- Otočte a dokončete Sendviče otočte obracečkou a opékejte dalších 3 až . Sýr musí být zcela roztavený a chléb křupavý. Přeložte je na prkénko, překrojte šikmo a podávejte hned.
Co k sendviči podávat
Nejlépe se hodí rajčatový nebo zelný salát, případně kyselá okurka a lehká polévka. Sendvič je dost sytý, proto stačí malý salát. Hodnoty výživy platí pro jeden sendvič bez přílohy, jedna porce je tedy jeden celý sendvič ze dvou plátků chleba.
Se slaninou je sytější tuňákový sendvič. Pokud máte chuť na studenou variantu, zkuste wrap s tuňákem nebo pikantní tuňákový salát.
Uchování
Hotový sendvič je nejlepší hned po opečení. Ohřejete ho na suché pánvi na mírném ohni asi 3 minuty z každé strany. Mikrovlnka chléb změkčí. V lednici vydrží do druhého dne.
Když se to nepovede
- Chléb je tmavý, ale sýr se neroztavil
- Pánev byla příliš rozpálená. Snižte oheň a nechte sendvič na každé straně opékat 3 až 4 minuty. Můžete ho přiklopit pokličkou, aby se sýr roztavil rychleji.
- Sendvič je mastný a nasáklý
- Tuňák nebyl dost sceděný. Přebytečná šťáva se vsákne do chleba a majonéza se při zahřátí rozpustí. Tuňáka vždy přitlačte na sítu.
- Náplň vytéká ven
- Směs rozetřete jen do středu a nechte kolem ní volný okraj asi 1 cm. Zakrytý plátek sýra se při roztavení s horním chlebem slepí a náplň drží uvnitř.
Časté otázky
Jaký sýr se hodí na tuna melt?
Tradičně se používá čedar, který se táhne a má výraznou chuť. Dobře funguje i eidam, gouda nebo ementál. Polotvrdý sýr si nakrájejte na tenké plátky, aby se rychle roztavil.
Dá se tuna melt zapéct v troubě?
Ano. Plátky chleba potřené máslem na vnější straně položte na plech, zapékejte 8 až 10 minut při 200 °C a v polovině je otočte. Na pánvi je kůrka křupavější, v troubě se lépe upeče víc sendvičů najednou.
Dá se tuňáková směs připravit dopředu?
Ano, v uzavřené misce vydrží v lednici 1 den. Sendviče z ní ale skládejte až těsně před opékáním, jinak chléb z vlhké náplně navlhne.
Čím nahradit majonézu?
Stejné množství řeckého jogurtu nebo zakysané smetany s kapkou citronové šťávy. Směs bude lehčí a trochu kyselejší.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 13 hodnocení
