Sendvič s krůtím masem a slaninou
Čtyři plátky toastu, 200 g krůtích prsou a čtyři plátky slaniny stačí na dva velké sendviče. Maso se krájí na tenké plátky a opéká jen pár minut, takže zůstane šťavnaté. Slanina dodá slanou křupavou vrstvu a hořčičná majonéza všechno spojí. Celá příprava na jedné pánvi zabere asi 22 minut a hodí se k obědu, lehké večeři i do krabičky do práce.
- Celkem
- 22 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 575kcal
Co do sendviče patří
Plátky toastu opečené na másle drží tvar i pod teplým masem. Čerstvá krůtí prsa se na pánvi zarumění za pár minut. Mražené maso nechte nejdřív pomalu rozmrznout v lednici a před krájením osušte, jinak se spíš dusí, než opéká. Místo ledového salátu poslouží i římský nebo roketa, rajče by mělo být pevné.
Pokud nemáte toast, vezměte kousky bílého bochníku nebo bagetu. Majonézu lze nahradit řeckým jogurtem smíchaným s hořčicí.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava masa Krůtí prsa nakrájejte proti směru vláken na plátky silné asi půl centimetru. Z obou stran je osolte a opepřete. Rajče nakrájejte na kolečka a salát nechte okapat.
- Opečení masa Na pánvi rozehřejte olej a maso opékejte na středně vysokém plameni po z každé strany, dokud nezíská zlatavý povrch a uvnitř nebude zcela bílé. Nechte ho odpočinout na talíři.
- Slanina Do stejné pánve vložte slaninu a opékejte ji na středním plameni z každé strany, až bude křupavá. Přendejte ji na papírovou utěrku, aby z ní odkapal tuk. Zbylý tuk z pánve slijte.
- Opečení chleba Plátky toastu potřete z jedné strany máslem. Na pánvi je opečte máslem dolů asi dozlatova.
- Dresink Majonézu s hořčicí rozmíchejte v misce.
- Sestavení Neopečenou stranu chleba potřete dresinkem, přidejte salát, rajče, maso a slaninu. Přiklopte druhým plátkem, rozkrojte šikmo a případně zajistěte párátkem.
Variace a servírování
Do sendviče se hodí plátek čedaru, který stačí nechat roztát na teplém mase, nebo plátky avokáda. Pokud chcete ostřejší chuť, přidejte do dresinku špetku chilli. Podobné kombinace najdete také u sendviče s krůtím masem, kuřecího sendviče se slaninou nebo tuňákového sendviče se slaninou.
Sendvič podávejte s kyselou okurkou, zeleninovým salátem nebo s pečenými bramborovými měsíčky. Zbylé maso a slaninu můžete druhý den přidat do těstovinového salátu. Nutriční hodnoty platí pro jednu porci, tedy jeden sendvič ze dvou plátků toastu.
Když se to nepovede
- Krůtí maso je suché a vláknité.
- Prsa jsou libová a při delším smažení vyschnou. Krájejte tenké plátky, opékejte nejvýš 3 minuty z každé strany a nechte krátce odpočinout. Maso krájejte proti vláknům.
- Chleba po sestavení změkne.
- Vlhký salát a rajče mohou změknout toast. Salát osušte a rajče položte až na maso, ne přímo na chleba. Sendvič snězte do 10 minut, nebo ho před krabičkou nechte vychladnout.
- Slanina je žvýkavá a mastná.
- Pánev rozehřejte jen na střední teplotu, aby se tuk z plátků pomalu vytopil, a slaninu pravidelně otáčejte. Hotovou ji nechte okapat na papírové utěrce.
Časté otázky
Jak dlouho se opéká krůtí maso na sendvič?
Plátky silné půl centimetru se opékají 2–3 minuty z každé strany na středně vysokém plameni. Maso musí být uvnitř bílé, bez růžových míst, a šťáva čirá.
Dá se sendvič připravit dopředu?
Maso a slaninu lze opéct předem a uložit v lednici do druhého dne. Sendvič sestavte až před jídlem, jinak toast změkne. Hotový sendvič vydrží v krabičce asi 3–4 hodiny.
Čím nahradit krůtí maso?
Stejně se hodí kuřecí prsa, plátky opečené stejnou dobu. Hotové nebo zbylé pečené krůtí maso stačí jen prohřát na pánvi.
Kolik kalorií má jeden sendvič?
Jedna porce (2 plátky toastu s masem a slaninou) má přibližně 575 kcal a 35 g bílkovin. Lehčí varianta je s celozrnným toastem a bez másla.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 97 hodnocení
