Kuřecí sendvič se slaninou

Name: Kuřecí sendvič se slaninou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí prsa (asi 150 g každé); 4 plátky slaniny; 4 plátky toustového chleba; 4 listy salátu (hlávkového nebo římského); 1 rajče (asi 100 g); 2 lžíce majonézy; 1 lžíce oleje; špetka soli; špetka pepře

Kuřecí sendvič se slaninou je sytý oběd nebo večeře za 25 minut. Dvě kuřecí prsa se rozříznou na tenké plátky, opečou na pánvi a složí s křupavou slaninou, salátem, rajčetem a majonézou mezi opečený toastový chléb. Porce má asi 555 kcal a 43 g bílkovin. Vystačíte si s jednou pánví a surovinami, které běžně koupíte v supermarketu.

Autor: Kazdodenni ReceptyAktualizováno 18. října 20264,7(53 hodnocení)

Přejít na recept

Celkem: 25 min
Příprava: 10 min
Vaření: 15 min
Porce: 2
Na porci: 555kcal

Kuřecí prsa na sendvič

Kuřecí prsa jsou libová a rychle vyschnou. Zabrání tomu dvě věci: tenké plátky a krátké opékání. Rozřízněte každé prso podélně na dva plátky silné asi 1,5 cm a opékejte jen tak dlouho, dokud neukazují 75 °C. Nechte maso 2 minuty odpočinout, šťáva se pak rozloží.

Slaninu osmažte jako první. Vypeče se z ní tuk a na kuře pak stačí lžíce oleje.

Postup přípravy

Klepnutím na čas spustíte časovač.

Připravte maso Prsa osušte papírovou utěrkou a každé podélně rozřízněte na dva plátky silné asi 1,5 cm. Z obou stran je osolte a opepřete.
Osmažte slaninu Na suché pánvi na středním plameni opékejte slaninu 5 až dokřupava, jednou otočte. Přendejte ji na papírovou utěrku a z pánve slijte přebytečný tuk, aby zůstala jen lžička.
Opečte kuře Na pánev přidejte olej a plátky kuřete opékejte z každé strany 3 až dozlatova. Uvnitř musí mít maso alespoň 75 °C a šťáva z něj musí téct čirá. Nechte odpočinout.
Opečte chléb Toustový chléb opečte v toustovači nebo na suché pánvi do zlatova a z obou stran jej potřete tenkou vrstvou majonézy.
Složte sendvič Na spodní plátky chleba dejte salát, kolečka rajčete, kuřecí maso a slaninu. Přiklopte druhým chlebem, lehce přitlačte, rozkrojte napůl a podávejte hned.

Obměny a podávání

Maso můžete před opékáním na 15 minut naložit do lžíce oleje se sušenými bylinkami. K sendviči se hodí plátek sýra, který se na horkém kuřeti lehce rozpustí, kolečka jalapeňos nebo avokádo. Hodí se i místo majonézy jogurtová pomazánka s hořčicí.

Jinou verzi najdete v receptu na kuřecí sendvič s kari nebo sendvič s krůtím masem a slaninou. Kuře se slaninou se dobře hodí i do těstovinového salátu s kuřecím masem a slaninou.

Když se to nepovede

Kuřecí maso je suché: Plátky byly příliš silné nebo se opékaly dlouho. Prsa rozřízněte na 1,5 cm silné plátky, opékejte 3 až 4 minuty z každé strany a před složením nechte 2 minuty odpočinout.
Chléb v sendviči změkne: Zvlhl od majonézy a šťávy z rajčete. Chléb opečte do křupava, majonézu natřete z obou stran jako přepážku a rajče osušte papírovou utěrkou. Sendvič skládejte až před jídlem.
Slanina není křupavá: Pánev byla příliš horká nebo se slanina smažila v tuku. Opékejte ji pozvolna na středním plameni a hotovou odložte na papírovou utěrku, ať vsákne tuk.

Časté otázky

Čím nahradit majonézu?

Hustým bílým jogurtem smíchaným s lžičkou hořčice, nebo avokádem rozmačkaným s trochou citronové šťávy. Jogurt s hořčicí je lehčí, sendvič má pak asi o 80 kcal méně.

Jak dlouho vydrží kuřecí sendvič?

Nejlépe se jí hned po přípravě. Zabalený do fólie vydrží v lednici maximálně do druhého dne, ale chléb změkne. Maso nenechávejte při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.

Jak sendvič připravit do krabičky?

Maso a slaninu nechte vychladnout a zabalte zvlášť od chleba, salátu a rajčete. Sendvič pak složte až na místě, chléb zůstane křupavý.

Dá se použít kuřecí stehno místo prsa?

Ano. Bez kosti a kůže použijte asi 200 g na porci, stehna jsou šťavnatější a vydrží delší pečení. Opékejte je z každé strany 5 minut a vnitřní teplota má být opět alespoň 75 °C.