Kuřecí sendvič s kari
Kuřecí prsa se obalí v kari koření, rychle se opečou na pánvi a vloží mezi opečený chléb s majonézou a listy salátu. Maso zůstane šťavnaté, protože se krájí na tenké nudličky a smaží jen několik minut. Celá příprava trvá 20 minut a vyjdou z ní 2 velké sendviče. Hodí se na oběd i na rychlou večeři a chutná teplý i vychlazený do krabičky.
- Celkem
- 20 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 480kcal
Jak maso s kari neztvrdne
Kari koření se přidává přímo na syrové maso, takže se v pánvi krátce opeče a rozvine vůni. Pokud ale nudličky zůstanou na ohni příliš dlouho, koření zhořkne. Proto držte plamen střední a maso opékejte jen do chvíle, kdy zmizí růžová barva. Kuřecí maso musí být vždy zcela propečené, v řezu bílé bez růžových míst. Pokud si nejste jistí, rozkrojte největší nudličku a zkontrolujte ji, nebo použijte teploměr na maso, který ukáže aspoň 75 °C.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Nakrájejte maso Kuřecí prsa osušte a nakrájejte na tenké nudličky široké asi 1 cm. Dejte je do misky, osolte, opepřete a promíchejte s kari kořením, aby byly všechny kousky obalené.
- Opečte maso Na pánvi rozehřejte olej na středně silném ohni. Nudličky opékejte 6 až a občas je obracejte, až budou zlatavé a uvnitř zcela bílé, bez růžových míst. Stáhněte je z ohně.
- Opečte chléb Plátky chleba krátce opečte v toustovači nebo na suché pánvi, vždy 1 až z každé strany. Opečený chléb nasákne majonézou a šťávou z masa mnohem pomaleji, takže sendvič zůstane delší dobu křupavý.
- Sestavte sendvič Dva plátky potřete majonézou, na každý položte listy salátu a ještě teplé maso. Přiklopte zbylými plátky, lehce přitlačte a rozkrojte šikmo. Podávejte hned.
Čím sendvič obohatit
Plátky zralého manga nebo jablka se ke kari hodí svou sladkostí a dodají sendviči šťavnatost. Majonézu můžete smíchat v poměru 1 : 1 s bílým jogurtem, je pak lehčí a kyselejší. Pálivější verzi získáte, když k masu přidáte nadrobno nakrájenou chilli papričku. Místo chleba můžete vzít sezamovou bulku, nebo maso zabalit do pšeničné tortilly jako wrap. Salát vybírejte raději křupavý, třeba ledový nebo římský, protože měkké listy po chvíli zvadnou.
Zbylé maso se hodí i do krabičky na druhý den, stačí ho před jídlem krátce ohřát na pánvi. Pokud máte raději uzenou chuť, vyzkoušejte kuřecí sendvič se slaninou. K podobnému koření patří také kuře ve žlutém kari, které se podává s rýží jako teplé jídlo.
Když se to nepovede
- Kari koření chutná hořce
- Koření se na vysokém ohni připálilo. Pánev držte na středním plameni a koření přidávejte až na maso, ne na suchou pánev.
- Sendvič změkne a rozpadá se
- Vlhké maso a salát rozmáčely chléb. Chléb opečte do křupava, listy salátu osušte a sendvič sestavte až před podáváním.
- Maso je suché
- Nudličky byly příliš silné nebo se opékaly příliš dlouho. Krájejte tenké stejně velké proužky a po 6 až 8 minutách je z pánve stáhněte.
Časté otázky
Jaký chléb se na kuřecí sendvič s kari hodí?
Nejlépe pšenično-žitný chléb nebo toastový chléb, po opečení drží tvar a nenasákne hned. Dobře se hodí i bageta, ciabatta nebo sezamová bulka.
Dá se sendvič připravit dopředu?
Maso můžete opéct den předem a uložit v lednici. Sendvič skládejte až před jídlem, jinak majonéza a šťáva rozmočí chléb. Hotový sendvič do krabičky vydrží do oběda, pokud je chléb opečený a salát suchý.
Lze použít kuřecí stehna místo prsou?
Ano, vykostěná stehna bez kůže jsou šťavnatější. Nakrájejte je na proužky a opékejte o 2 až 3 minuty déle, až budou zcela propečená.
Čím nahradit majonézu?
Smíchejte ji napůl s bílým jogurtem nebo použijte jen jogurt s trochou hořčice. Sendvič bude lehčí a kyselejší, k masu s kari se to hodí.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 85 hodnocení
