Tuňákový salát
Dvě plechovky tuňáka ve vlastní šťávě, červená cibule, olivy a dresink z majonézy, dijonské hořčice a citronu tvoří studený salát pro 2 osoby. Nic se nevaří, příprava zabere 15 minut a dalších 10 minut salát chladí v lednici, aby se chutě propojily. Porce má asi 290 kcal a 31 g bílkovin. Podávejte ho na listech salátu, v sendviči nebo s opečeným toastem.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 15 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 290kcal
Co ovlivní konzistenci
Tuňák z konzervy bývá mokrý a právě voda je hlavní důvod, proč je domácí salát řídký. Okapané maso přitlačte lžící na sítku a teprve potom ho smíchejte s majonézou. Hořčice pomáhá dresink spojit, takže je salát krémový, i když dáte majonézy méně.
Jemně nakrájená červená cibule dodá chrupavost a mírnou ostrost. Olivy a tuňák jsou slané, proto sůl přidávejte až po ochutnání.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte tuňáka Plechovky otevřete a tuňáka přendejte na sítko. Tekutinu nechte stéct a rybu lehce přitlačte lžící. Přendejte ji do mísy a vidličkou rozpulte na menší kousky, ale nerozmělňujte ji na kaši.
- Nakrájejte zeleninu Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky o hraně 3 až 4 mm. Olivy rozkrojte na poloviny nebo kolečka. Listy ledového salátu omyjte a osušte.
- Smíchejte dresink K tuňákovi přidejte majonézu, hořčici a šťávu z poloviny citronu. Promíchejte, dokud se nespojí do krémové hmoty.
- Přidejte zbytek Vmíchejte cibuli a olivy. Dochuťte pepřem a po ochutnání solí. Tuňák i olivy jsou slané, proto soli dávejte jen špetku.
- Nechte odležet a podávejte Salát přikryjte a nechte v lednici. Podávejte na listech ledového salátu nebo s opečeným toastem.
Obměny a servírování
Chuť posune nakládaná okurka nebo řapíkatý celer nakrájené nadrobno, případně nasekaný kopr či petrželka. Chcete-li výraznější chuť, přidejte lžičku kaparů, jako v tuňákovém salátu s kapary. Sytější variantou je tuňákový salát s fazolemi.
Na pečivo je určený tuňákový salát na žitný chléb. V pita chlebu je salát praktický jako svačina na cestu, jen ho naplňte až těsně před jídlem, aby pečivo nezměklo. Ostřejší chuť má pikantní tuňákový salát.
Skladování
Salát vydrží v uzavřené dóze v lednici 2 dny. Zmrazovat se nehodí, majonéza se po rozmrazení rozdělí. Pokud ho připravujete dopředu, listy ledového salátu a pečivo přidejte až při podávání.
Když se to nepovede
- Salát je vodnatý
- Tuňák nebyl dobře okapaný. Po slití tekutiny ho přitlačte lžící na sítku. Salát také nesolte předem, sůl z cibule i tuňáka vytáhne další vodu.
- Cibule je příliš ostrá
- Nakrájenou cibuli na 5 minut zalijte studenou vodou a pak ji dobře osušte. Odstraní se tak část ostrosti. Můžete také použít jarní cibulku.
- Salát chutná příliš kysele
- Citron přidávejte postupně po lžičkách a ochutnávejte. Ke 2 plechovkám tuňáka obvykle stačí šťáva z poloviny citronu, tedy asi 1 lžíce.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?
V uzavřené dóze při 4 až 6 °C vydrží 2 dny. Cibule a olivy mezitím pustí vodu, proto salát před podáváním promíchejte. Listy ledového salátu přidejte až na talíři.
Čím nahradit majonézu?
Polovinu majonézy lze nahradit hustým bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, například 1 lžíci majonézy a 1 lžící jogurtu. Salát bude lehčí a o něco kyselejší. Pro vyšší sytost přidejte půl lžičky olivového oleje.
Je lepší tuňák ve vlastní šťávě, nebo v oleji?
Ve vlastní šťávě je salát lehčí a majonéza ho dobře spojí. Tuňák v oleji je měkčí a chuťově plnější, ale musíte ho důkladně okapat, jinak salát bude mastný. V takovém případě majonézu snižte o půl lžíce.
Kolik tuňáka vychází na osobu?
Dvě plechovky po 160 až 185 g mají po slití asi 260 až 300 g masa, na osobu tedy vychází přibližně 130 až 150 g. Pro větší porce přidejte třetí plechovku a 1 lžíci majonézy.
Co se hodí k tuňákovému salátu?
Nejčastěji žitný chléb, toast, pita chléb nebo listy salátu. Z příloh se hodí vařená vejce, okurka nebo rajčata. Hodnoty výživy výše platí bez pečiva.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 33 hodnocení
