Tuňákový salát s fazolemi
Tuňákový salát s fazolemi je studený oběd nebo lehká večeře na 2 porce, která nevyžaduje sporák. Konzervované fazole dodají sytost a vlákninu, tuňák bílkoviny, červená cibule a rajčata svěžest. Stačí otevřít dvě konzervy, nakrájet zeleninu a všechno zalít olivovým olejem s citronem. Hotovo je za 10 minut a dobře se hodí i do krabičky s sebou.
- Celkem
- 10 min
- Příprava
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 310kcal
Fazole a tuňák z konzervy
Do salátu se hodí bílé fazole, například cannellini nebo velké bílé, i červené fazole. Červené dodají barvu, bílé jsou jemnější. Obě konzervy na 2 porce vystačí na plnohodnotné jídlo, k němu stačí kousek chleba. Pokud máte tuňáka ve vlastní šťávě, přidejte olivového oleje klidně o půl lžičky víc.
Pokud fazole vaříte sami, počítejte asi 130 g suchých na 400 g uvařených. Přes noc je namočte, pak uvařte doměkka a nechte vychladnout. Teplé fazole by cibuli i rajčata zbytečně změkčily a salát by ztratil svěžest. Z konzervy je salát hotový bez čekání, což je jeho největší výhoda.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Fazole propláchněte Konzervu otevřete, fazole vyklopte do cedníku a propláchněte studenou vodou, dokud přestane téct pěnivý nálev. Nechte je okapat.
- Tuňáka slijte Tuňáka z konzervy dobře sceďte. Pokud je v oleji, můžete na dochucení nechat lžičku oleje z konzervy a olivového oleje použít méně.
- Zeleninu nakrájejte Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkroužky nebo drobné kostičky. Rajčata rozpulte, větší rozkrojte na čtvrtky. Petrželku nasekejte nadrobno.
- Smíchejte salát Fazole, tuňáka, cibuli a rajčata dejte do mísy. Přidejte olivový olej a citronovou šťávu a promíchejte lžící zlehka, aby se tuňák nerozpadl na kaši.
- Dochuťte Osolte, opepřete a vmíchejte petrželku. Fazole i tuňák jsou už slané, proto nejdřív ochutnejte. Salát podávejte hned, nebo ho nechte v lednici, aby se chutě spojily.
Varianty a servírování
Salát můžete obohatit uvařeným vejcem nakrájeným na měsíčky, černými olivami nebo kapary. Pálivou verzi dostanete s nasekanou chilli papričkou. Podobně se dělá tuňákový salát s kapary nebo salát s tuňákem a kukuřicí. Pokud je fazolí málo, doplňte jídlo těstovinovým salátem s tuňákem a pestem.
K salátu se hodí křupavá bageta, opečená topinka s česnekem nebo kousek celozrnného chleba. Na pomazánku na chleba se víc hodí tuňákový salát na žitný chléb.
Pro výraznější chuť přidejte trochu citronové kůry, lžičku dijonské hořčice do dresinku nebo pár lístků bazalky místo petrželky.
Uchování
Salát chutná nejlépe čerstvý, druhý den má ale zase výhodu: dresink se lépe vsákne do fazolí a chutě jsou propojenější. Zbytek přendejte do uzavřené nádoby a uchovávejte v lednici do druhého dne. Pokud salát připravujete do krabičky na druhý den, rajčata a petrželku přidejte až před jídlem.
Když se to nepovede
- Salát je vodnatý.
- Fazole nechte po propláchnutí opravdu okapat a tuňáka dobře sceďte. Dresink přidejte až těsně před podáváním.
- Tuňák se rozpadl na kaši.
- Rybu nejdřív rozlámejte vidličkou na větší kousky a míchejte jen zlehka, nejlépe lžící zespodu nahoru.
- Cibule je moc ostrá.
- Nakrájenou cibuli na 5 minut zalijte studenou vodou a pak ji osušte. Ostrost se zmírní.
Časté otázky
Jak dlouho trvá příprava tuňákového salátu s fazolemi?
Asi 10 minut, nic se nevaří. Nejvíc času zabere krájení cibule a rajčat.
Jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?
V uzavřené nádobě do druhého dne. Rajčata pak pustí šťávu, proto je při přípravě do zásoby přidejte až před jídlem.
Kolik soli do salátu dát?
Nejdřív ochutnejte. Konzervovaný tuňák i fazole jsou slané, často stačí jen špetka a pepř.
Čím nahradit červenou cibuli?
Jarní cibulkou nebo šalotkou. Obyčejnou žlutou cibuli nakrájejte jemněji a krátce spařte horkou vodou.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 36 hodnocení
