Tuňákový salát na žitný chléb
Tuňákový salát na žitný chléb je hotový za 10 minut a nevyžaduje žádné vaření. Tuňák ve vlastní šťávě se smíchá s řeckým jogurtem, lžící majonézy, červenou cibulí a pažitkou a namaže se na žitné krajíce. Jogurt salát odlehčí, citron mu dodá svěžest. Ze zadaných surovin vzniknou dvě porce po dvou krajících, tedy lehká večeře, svačina do práce nebo rychlý oběd.
- Celkem
- 10 min
- Příprava
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 385kcal
Jaký tuňák a jaký chléb vybrat
Tuňák ve vlastní šťávě má méně tuku než ten v oleji, salát z něj je tedy lehčí a nemastí chléb. Hodí se kusy i vločky, hlavní je, aby byl dobře okapaný. Jogurt v poměru k majonéze určuje, jak salát chutná: dvě lžíce jogurtu a jedna majonézy dají krém, který drží na chlebu a není těžký.
Nejlépe se hodí krajíce silné asi 1 cm z kváskového nebo kmínového žitného chleba, které unesou vrstvu salátu a nerozpadnou se. Kdo chléb opéká, ať počítá s tím, že křupavý povrch vydrží jen několik minut.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Okapání tuňáka Otevřete konzervu a tuňáka přendejte do sítka. Lžící ho zlehka přitlačte, aby vytekla všechna šťáva, jinak bude salát vodnatý a chléb rychle změkne.
- Cibule a pažitka Půlku červené cibule oloupejte a nakrájejte na kostičky o hraně asi 3 mm. Pažitku opláchněte, osušte a nastříhejte na tenká kolečka.
- Krémový základ V misce rozmíchejte řecký jogurt, majonézu a citronovou šťávu, dokud nevznikne hladký krém.
- Spojení salátu Přidejte okapaného tuňáka a vidličkou ho rozmělněte na menší kousky, nemusí vzniknout pasta. Vmíchejte cibuli a pažitku. Teprve potom salát ochutnejte a podle potřeby přidejte špetku soli a pepř, protože tuňák i chléb jsou už slané.
- Odležení Salát můžete použít hned, nebo ho nechat v lednici, aby cibule zjemněla a chutě se propojily.
- Namazání na chléb Čtyři krajíce žitného chleba nechte čerstvé, nebo je opečte v toustovači. Na každý krajíc rozetřete asi 3 lžíce salátu (zhruba 60 g) a podávejte hned.
Obměny a podávání
Do salátu se dobře hodí nadrobno nakrájená kyselá okurka, která dodá chrupavost a kyselost, nebo plátky ředkvičky položené navrch. Pokud chcete salát sytější, přidejte fazole podle receptu na tuňákový salát s fazolemi. Slanou, výraznou chuť má varianta s kapary, popsaná v tuňákovém salátu s kapary.
Kdo ryby nejí, může stejným způsobem namazat na chléb krůtí salát na žitný chléb. Salát se hodí i do talíře k čerstvé zelenině, třeba s okurkou a rajčetem, a chleba pak stačí jeden krajíc na osobu.
Když se to nepovede
- Salát je řídký a chléb rychle rozmoká.
- Příčinou bývá špatně okapaný tuňák nebo řídký jogurt. Tuňáka nechte v sítku, přitlačte ho lžící a použijte hustý řecký jogurt. Salát mažte na chléb až těsně před jídlem, do krabičky ho balte zvlášť.
- Syrová cibule je příliš štiplavá.
- Nakrájenou cibuli zalijte na 5 minut studenou vodou a pak ji dobře okapejte. Můžete ji také nahradit jarní cibulkou, ta je jemnější.
- Salát je přesolený.
- Tuňák ve vlastní šťávě, majonéza i žitný chléb solí už sami. Sůl přidávejte až po ochutnání a chuť raději dorovnejte lžící jogurtu nebo kapkou citronové šťávy.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží tuňákový salát v lednici?
V uzavřené nádobě a v chladu do 5 °C vydrží 2 dny, protože obsahuje jogurt a majonézu. Namazaný chléb po hodině měkne, proto salát skladujte zvlášť a chléb mažte až při podávání.
Dá se tuňákový salát zamrazit?
Ne. Po rozmražení se jogurt a majonéza oddělí a cibule pustí vodu, takže salát ztratí krémovou strukturu. Lepší je připravit menší množství na jeden až dva dny.
Čím nahradit majonézu nebo řecký jogurt?
Majonézu můžete vynechat a dát 3 lžíce jogurtu místo dvou. Řecký jogurt nahradí zakysaná smetana nebo hustý bílý jogurt, salát bude jen trochu řidší.
Kolik salátu vyjde na jeden krajíc?
Ze zadaných surovin vznikne asi 250 g salátu, tedy zhruba 60 g na krajíc, což jsou 3 lžíce. Dvě porce po dvou krajících vystačí na lehkou večeři.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 5 hodnocení
