Pizza sendvič s tuňákem
Pizza sendvič je rychlá náhrada pizzy: místo těsta slouží plátek chleba, který se potře rajčatovou passatou, obloží tuňákem z konzervy, mozzarellou a olivami a zapeče v troubě. Z pěti surovin je hotová porce pro jednoho za 10 minut pečení, bez kynutí a válení. Hodí se na rychlý oběd nebo na večeři, když doma není nic jiného.
- Celkem
- 15 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 1
- Na porci
- 495kcal
Jak udržet chleba křupavý
Nejčastější chyba je mokrá náplň. Tuňák z konzervy nese hodně tekutiny, a pokud ho nevymačkáte, chléb změkne dřív, než se sýr rozpustí. Odkapejte ho na sítku a zatlačte vidličkou. Stejně se chovají i olivy ze sklenice, proto je před krájením osušte.
Pokud je chléb tenký, podpečte ho samotný 2 minuty. Passatu nanášejte jen tenkou vrstvou, 1 lžíce na plátek stačí. Hustší passata drží na chlebu lépe než řídká. Oregano rozetřete mezi prsty, uvolní se z něj víc vůně.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte troubu Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj oba plátky chleba.
- Potřete passatou Každý plátek rovnoměrně potřete lžící rajčatové passaty a posypte oreganem.
- Připravte náplň Tuňáka z konzervy dobře odkapejte, nejlépe ho vymačkejte na sítku nebo vidličkou. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky, olivy na kolečka.
- Obložte chleba Tuňáka rozdělte na oba plátky, přidejte mozzarellu a olivy.
- Pečte Plech vložte doprostřed trouby a pečte , dokud se sýr nerozpustí a okraje chleba nezezlátnou. Před jídlem nechte minutu zchladnout.
Čím sendvič doplnit a nahradit
Do sendviče můžete přidat tenká kolečka červené cibule nebo kapary, po upečení čerstvou bazalku. Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte špetku chilli vloček. Tuňáka ve vlastní šťávě lze nahradit tuňákem v oleji, ale olej musíte slít. Místo oliv se hodí nakrájená feferonka nebo sušená rajčata.
K sendviči se hodí malý listový salát s olivovým olejem a citronem. Jako druhý chod se pro větší hlad dají upéct čtyři plátky najednou na jednom plechu, pečicí doba se tím nezmění.
Podobné jídlo s tuňákem a sýrem je tuna melt sendvič. Studenou verzi najdete v receptu na wrap s tuňákem a ve svačině tuňákový salát v pita chlebu.
Když se to nepovede
- Chleba je uprostřed rozmočený
- Tuňák nebo mozzarella byly mokré. Tuňáka důkladně vymačkejte a čerstvou mozzarellu osušte papírovou utěrkou. Chleba také můžete na 2 minuty podpéct samotný, než ho potřete passatou.
- Okraje chleba jsou tvrdé a spálené
- Trouba peče silně shora, nebo byl plech příliš nahoře. Dejte plech doprostřed a po 7 minutách zkontrolujte okraje.
- Sýr se nerozpustil
- Mozzarella byla příliš studená nebo plátky příliš silné. Krájejte ji na plátky silné asi 3 mm a prodlužte pečení o 1 až 2 minuty.
Časté otázky
Jaký chleba je nejlepší na tento sendvič?
Nejlepší je pevnější světlý chléb nebo toustový chleba silný asi 1,5 cm, případně plátky ciabatty. Tenký chleba změkne rychleji. Kvalitní kváskový chléb vydrží vlhčí náplň.
Můžu použít tuňáka v oleji?
Ano, ale olej úplně slijte a tuňáka vymačkejte, jinak bude sendvič mastný a chléb změkne. Tuňák v oleji je jemnější a méně suchý než ten ve vlastní šťávě.
Jak dlouho se pizza sendvič peče?
Při 200 °C 10 minut, hotový je, jakmile se mozzarella rozpustí a okraje chleba zezlátnou. Sendvič je rychlý, ale počítejte i s předehřátím trouby, které trvá dalších 10 minut.
Čím nahradit mozzarellu?
Strouhaným eidamem, goudou nebo ementálem. Tvrdé sýry se rozpustí rychleji a nepouštějí vodu, takže chléb zůstane křupavější než s čerstvou mozzarellou.
Dá se sendvič připravit dopředu?
Hotový sendvič je nejlepší hned z trouby, protože chléb po vychladnutí změkne. Dopředu můžete odkapat tuňáka a nakrájet sýr a olivy. Sendvič pak složíte a upečete za 10 minut, kdykoli je potřeba. Zbytky vydrží v lednici do druhého dne a lze je ohřát na pánvi nebo v troubě.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 31 hodnocení
