Těstovinový salát s krůtím masem
Krůtí prsa nakrájená na kostičky se opečou za pár minut a spolu s těstovinami, paprikou, okurkou a rajčaty skončí v jogurtovém dresinku s česnekem a hořčicí. Na čtyři porce stačí 400 g těstovin a 500 g masa, takže salát je sytý a hodí se k obědu i k večeři. Nejvíc času zabere vychladnutí těstovin, samotné vaření trvá asi 15 minut.
- Celkem
- 45 min
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 590kcal
Co do salátu přidat a čím ho obměnit
Kromě paprikou, okurkou a rajčaty si salát můžete doplnit kukuřicí z plechovky, černými olivami nebo hrstí nasekané petrželky či pažitky. Chuť zvýrazní i kapka citronové šťávy v dresinku, případně lžička medu, pokud máte rádi mírně nasládlou chuť. Celozrnné těstoviny salát prodlouží sytost a přidají vlákninu.
Jogurt můžete částečně nahradit zakysanou smetanou. Hořčici nahradí lžíce dijonské, jen zvolte jemnější typ, aby nepřebila krůtí maso.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Uvařte těstoviny Do hrnce nalijte asi 3 litry vody, přiveďte ji k varu a osolte lžící soli. Vsypte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, zpravidla , aby zůstaly na skus. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
- Opečte maso Krůtí prsa nakrájejte na kostičky velké asi 2 cm. Na pánvi rozehřejte olivový olej a maso opékejte na silnějším plameni , občas promíchejte. Hotové je, když není uvnitř růžové. Osolte, opepřete a nechte asi vychladnout.
- Nakrájejte zeleninu Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji spolu s okurkou na kostičky o velikosti zhruba 1 cm. Cherry rajčata rozpůlte.
- Smíchejte dresink V misce rozmíchejte jogurt s hořčicí a prolisovaným česnekem. Podle chuti dosolte a opepřete.
- Salát spojte Do velké mísy dejte vychladlé těstoviny, maso a zeleninu, přelijte dresinkem a důkladně promíchejte. Podávejte hned, nebo salát na půl hodiny dejte do lednice, aby se dobře vychladil.
Příprava dopředu a podávání
Salát se hodí do krabičky na práci nebo na piknik. Těstoviny, maso a zeleninu můžete připravit den předem a uložit odděleně, dresink vmíchejte až před jídlem. Z kuřecího masa se dělá obdobně těstovinový salát s kuřecím masem, s pestem a tuňákem zase těstovinový salát s tuňákem a pestem.
Zbylé krůtí maso se hodí i na krůtí salát na žitný chléb.
Když se to nepovede
- Těstoviny po smíchání slepené a dresink se do nich vsákl.
- Těstoviny po scezení propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat. Pokud salát nejíte hned, vmíchejte do něj lžíci jogurtu navíc, případně trochu oleje.
- Krůtí maso je suché a vláknité.
- Prsa jsou libová a rychle se přepečou. Kostičky nedělejte menší než 2 cm, opékejte je zprudka jen 6–8 minut a pánev nepřeplňujte, jinak se maso duší ve vlastní šťávě.
- Salát je druhý den vodnatý.
- Okurka a rajčata pouštějí vodu. Pokud salát chystáte dopředu, uložte dresink zvlášť a zeleninu s těstovinami smíchejte až před podáváním.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží těstovinový salát s krůtím masem v lednici?
V uzavřené nádobě v lednici vydrží asi 2 dny. Druhý den bude zeleninu trochu pouštět vodu, proto salát před jídlem promíchejte. Při přípravě dopředu uložte dresink zvlášť.
Můžu krůtí maso nahradit kuřecím?
Ano, kuřecí prsa se opékají stejně dlouho, 6–8 minut na kostičkách o velikosti 2 cm. Stejně dobře funguje zbylé pečené maso, to stačí jen nakrájet a přidat do salátu.
Jaké těstoviny se do salátu hodí nejlépe?
Krátké tvary jako fusilli, penne nebo farfalle. Do záhybů se zachytí dresink i drobné kousky zeleniny. Vařte je na skus, protože po vychladnutí v dresinku ještě změknou.
Kolik salátu vyjde na jednu porci?
Z uvedených surovin vznikne asi 1,3 kg salátu, na jednu porci tedy vychází přibližně 330 g. Na osobu připadá 100 g suchých těstovin a 125 g syrového krůtího masa.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 25 hodnocení
