Šunkové tousty z horkovzdušné fritézy
Šunkový toust z horkovzdušné fritézy je hotový za 8 minut a nemusíte kvůli němu mýt toustovač ani mastnou pánev. Dva plátky toastového chleba potřené máslem, šunka a sýr se pečou při 180 °C, takže chléb zezlátne z obou stran a sýr uvnitř se rozteče. Recept je na dvě porce, tedy jeden sendvič na osobu, a hodí se na snídani, ke svačině i jako rychlá večeře.
- Celkem
- 13 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 400kcal
Proč máslo patří ven
Toastový chléb je měkký a suchý, takže v horkém vzduchu rychle zezlátne, ale také snadno vyschne. Tenká vrstva másla na vnější straně vytvoří křupavý povrch a sýr uvnitř zůstane měkký, protože se taví mezi dvěma plátky. Za dvě porce stačí 20 g másla, víc by jen kapalo na dno košíku.
Na košík je nejlepší pečicí papír s otvory určený pro fritézy, ale není nutný, pokud je sendvič dobře namazaný. Do košíku o objemu kolem 3 litrů se vejdou dva sendviče vedle sebe, do menšího je pečte postupně.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte fritézu Nastavte 180 °C a nechte ji zahřát asi . Mezitím si připravte chléb, další práce zabere jen pár minut.
- Potřete chléb máslem Čtyři plátky toastu položte na prkénko a z jedné strany je tence potřete změklým máslem, na každý plátek vyjde asi 5 g. Namazaná strana bude u hotového sendviče venku, protože právě ona zezlátne a zkřupavěje.
- Naplňte sendviče Na nenamazanou stranu dvou plátků dejte po dvou plátcích šunky a sýra a posypte je oreganem. Sýr nechte 5 mm od okrajů, jinak vyteče a připálí se na dno košíku. Přiklopte zbylými plátky máslem ven a lehce přitlačte.
- Pečte první stranu Sendviče vložte do košíku vedle sebe, aby se nepřekrývaly. Pečte při 180 °C. Pokud se horní plátek zvedá, zapíchněte doprostřed dřevěné párátko.
- Otočte a dopečte Sendviče opatrně obraťte obracečkou a pečte dalších 3 až , dokud povrch není zlatohnědý a sýr uvnitř zcela rozteklý. Párátka vytáhněte.
- Nechte krátce odstát Tousty přendejte na prkénko a nechte minutu odstát, aby se sýr trochu ustálil a nepopálil vám jazyk. Pak je rozřízněte na trojúhelníky.
Co k toustům podávat
Hotové tousty se hodí ke snídani s rajčetem nebo okurkou, ke svačině nebo k talíři polévky. Na večeři k nim přidejte salát z čerstvé zeleniny. Jestli máte chuť na další sýrové pečivo, vyzkoušejte zapékané tousty z horkovzdušné fritézy nebo česnekový chléb z horkovzdušné fritézy.
Variace a zbytky
Vnitřní stranu chleba můžete tence potřít dijonskou hořčicí. Jemně nakrájená jarní cibulka nebo pár plátků nakládané jalapeño papričky dodají ostřejší chuť. Tenké plátky rajčat dávejte až na závěr a předem je osušte, protože nadbytečná šťáva chléb rozmočí. Na rychlou snídanku se hodí také bagely z horkovzdušné fritézy, které můžete podobně naplnit šunkou a sýrem.
Tousty chutnají nejlépe čerstvé. Studené je můžete druhý den ohřát v košíku při 160 °C asi 2 až 3 minuty, křupavost se tím obnoví.
Když se to nepovede
- Horní plátek chleba se v proudu vzduchu zvedá
- Lehký toast ventilátor nadzvedává. Sendvič zajistěte párátkem přes střed a před podáváním ho vytáhněte. Další možnost je položit na horní plátek malou kovovou mřížku, jen nesmí sahat k topnému tělesu.
- Sýr vytekl a na dně košíku se připaluje
- Plátky sýra byly příliš velké nebo sahaly k okraji. Příště je lehce složte dovnitř a okraje chleba přitiskněte dlaní. Připálený sýr z košíku nejlépe odstraníte po vychladnutí namočením do teplé vody.
- Chléb je uprostřed světlý a nahoře příliš tmavý
- Máslo se rozetřelo nerovnoměrně nebo fritéza nebyla předehřátá. Namažte chléb až k okrajům a pečte od začátku na 180 °C. Při 160 °C se tousty pečou 10 až 11 minut a barva vyjde rovnoměrnější.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou šunkové tousty v horkovzdušné fritéze?
Při 180 °C trvá pečení 7 až 8 minut: 4 minuty z první strany a 3 až 4 minuty po otočení. Do košíku se vejdou dva sendviče vedle sebe, při větším množství pečte v dávkách a počítejte pro každou dávku s dalšími 8 minutami.
Musím horkovzdušnou fritézu předehřívat?
Nemusíte, ale povrch pak zezlátne později. Bez předehřátí přidejte k pečení asi 2 minuty. S předehřátím na 180 °C (asi 3 minuty) jsou tousty nejrovnoměrněji propečené.
Jaký sýr se na tousty hodí nejlépe?
Nejlépe sýr, který se dobře taví: goudu, eidam, čedar nebo mozzarellu. Tvrdé sýry typu parmazán se uvnitř sendviče netaví a jen vysychají. Čedar dá tousty výraznější chuť i barvu.
Dají se tousty udělat z mraženého chleba?
Ano. Chléb nechte alespoň 10 minut při pokojové teplotě povolit, aby se dalo máslo rovnoměrně roztřít a sendvič se nepřipekl zvenku a nezůstal uvnitř studený. Pečení pak trvá o 1 až 2 minuty déle.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 37 hodnocení
