Česnekový chléb z horkovzdušné fritézy
Jedna bageta, 60 g másla, 3 stroužky česneku a 50 g eidamu stačí na 4 porce. Bageta se nakrojí po 2 cm, nařízne se jen do tří čtvrtin a plátky se potřou máslem s česnekem. Při 180 °C je hotová za 6 minut, sýr se rozpustí a okraje zezlátnou. S přípravou trvá celý postup asi 16 minut, takže se hodí k těstovinám, polévce nebo grilovanému masu.
- Celkem
- 16 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 6 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 325kcal
Bageta, máslo a česnek
Použijte bagetu, která už je den starý. Čerstvá je vláčná a nasákne máslem, takže vyjde spíš těžká. Starší pečivo zkřehne a zůstane vzdušné. Bageta o hmotnosti 250 g měří asi 40 cm, a protože se do košíku nevejde, rozpůlte ji na dva díly. Když je košík malý, pečte po jedné půlce a druhou udržte teplou pod utěrkou.
Máslo má mít pokojovou teplotu. Studené se špatně roztírá a rozpuštěné vyteče ze zářezů. Pokud česnek nemáte rádi příliš ostrý, použijte 2 stroužky nebo ho před lisováním vyjměte z klíčku.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte máslo V misce rozmíchejte změklé máslo s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou a špetkou soli, až vznikne hladká pomazánka.
- Nakrojte bagetu Bagetu rozpůlte, aby se vešla do košíku. Každou půlku nakrájejte po 2 cm a nedokrajujte ji, spodní kůrka musí zůstat celá.
- Naplňte zářezy Nožem naneste máslo do každého zářezu, zbytek potřete po horní straně. Eidam nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na tenké plátky a vsuňte ho do zářezů.
- Pečte Fritézu předehřejte na 180 °C. Bagetu vložte do košíku zářezy nahoru a pečte 5 až , až se sýr rozpustí a okraje zezlátnou. Po zkontrolujte barvu.
- Podávejte Hotový chléb nechte odstát, aby se máslo trochu usadilo, a podávejte horký.
K čemu se podává a jak ho obměnit
Česnekový chléb se dobře hodí k těstovinám s omáčkou, k rajčatové polévce nebo ke grilovanému masu. Na 1 porci vycházejí asi 3 plátky bagety.
Máslo lze nahradit stejným množstvím olivového oleje. Do pomazánky se vejde i půl lžičky chilli vloček, nebo místo petrželky nasekaný čerstvý jarní kopr. Sýr nemusí být jen eidam, dobře funguje i mozzarella nebo goudový sýr.
Podobný chléb s odlišným tvarem jsou česnekové bagety z horkovzdušné fritézy. Když potřebujete rychlý základ k polévce, upečte topinky z horkovzdušné fritézy. Hotové mražené pečivo upečete podle receptu na mražené bagety z horkovzdušné fritézy. Verzi pro troubu najdete v receptu na česnekový chléb.
Když se to nepovede
- Okraje zhnědly dřív, než se sýr rozpustil
- Fritéza topí příliš silně. Přikryjte bagetu kouskem alobalu a dopečte při 170 °C dalších 1 až 2 minuty.
- Česnek hořkne
- Česnek se připálil na horním okraji. Prolisujte ho a promíchejte s máslem, aby ho máslo chránilo. Nedávejte ho na suchý povrch krajíce.
- Máslo vyteklo do dna košíku
- Máslo bylo příliš tekuté. Má být změklé, ne rozpuštěné. Do zářezů ho dávejte lžičkou a nenanášejte ho navíc na dno bagety.
Časté otázky
Jak dlouho a při jaké teplotě se peče česnekový chléb ve fritéze?
Při 180 °C 5 až 6 minut. Sýr se má rozpustit a okraje mají být zlatavé. Pokud je bageta ze včerejška a tvrdá, pečte spíš 6 minut.
Dá se použít mražená bageta?
Ano, nechte ji 10 minut rozmrznout, aby šla nakrojit, a pečte při 180 °C 7 až 8 minut. Zcela zmrzlou bagetu nenaplňujte, máslo by se nedalo roztírat.
Jaký sýr se hodí?
Eidam, gouda nebo mozzarella, které se dobře rozpouštějí. Trochu parmazánu navrch přidá slanou chuť, v tom případě dejte do másla méně soli.
Jak ohřát zbylý česnekový chléb?
Při 160 °C 3 minuty. V lednici vydrží do druhého dne v uzavřené krabičce, chuť česneku se ale zesílí.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 43 hodnocení
