Česnekové bagety z horkovzdušné fritézy
Dvě menší bagety stačí nakrojit, naplnit česnekovým máslem a vložit do koše horkovzdušné fritézy. Při 180 °C jsou po 5 až 7 minutách zlatavé, okraje zkřupnou a máslo se vsákne do střídy. Hodí se k polévce, k salátu nebo jako rychlá svačina, a to i ze včerejšího pečiva, které už trochu ztvrdlo. Z množství níže vyjdou dvě porce, tedy půl bagety na osobu k přílohě, nebo celá bageta jako samostatná svačina.
- Celkem
- 20 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 470kcal
Pečivo, které se hodí
Nejlépe se hodí bagety, které už nejsou úplně čerstvé. Střída je pevnější, takže se do zářezů dobře vsákne máslo a vnitřek nezvlhne. Zcela čerstvé bagety jsou měkké a zářezy se u nich hůř dělají, kousky se mačkají.
Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do másla 1 lžíci nastrouhaného parmazánu nebo zakápněte zářezy olivovým olejem. Do zářezů můžete dát i nastrouhaný eidam nebo mozzarellu. Sýr pak dejte do zářezů až v posledních 2 minutách, jinak ztmavne dřív než bageta.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte máslo V misce smíchejte změklé máslo s prolisovaným česnekem, petrželkou a špetkou soli. Míchejte vidličkou, dokud nevznikne hladká pomazánka. Máslo musí být měkké, ne rozpuštěné, jinak steče ze zářezů ještě před pečením.
- Nakrojte bagety Bagety položte na prkénko a šikmo je nakrojte po asi 2 cm. Nedořezávejte až na dno, spodní kůrka má kousky držet pohromadě. Pokud se bageta do koše nevejde, přeřízněte ji napůl.
- Naplňte zářezy Máslo naneste nožem nebo lžičkou do každého zářezu. Zbytek rozetřete po povrchu, vrch pak lépe zezlátne.
- Předehřejte Fritézu nechte předehřát na 180 °C.
- Pečte Bagety vložte do koše a pečte 5 až . Po je zkontrolujte, hotové jsou zlatavé a okraje zářezů jsou křupavé. Vyjměte je a podávejte ještě horké, dokud máslo voní a okraje křupou.
Co podávat a jak nakládat se zbytky
Bagety jsou nejlepší horké, po vychladnutí kůrka změkne a ztratí křupavost. Hodí se k polévce, k salátu nebo ke grilovanému masu. Pokud máte doma spíš krájený bochník, vyzkoušejte česnekový chléb z horkovzdušné fritézy. Na rychlou svačinu z tvrdšího pečiva jsou vhodné také topinky z horkovzdušné fritézy.
Zbylou bagetu zabalte do fólie a druhý den ji 3 minuty rozpečte při 160 °C. V mikrovlnné troubě by bageta změkla a zhoustla, proto ji raději rozpékejte ve fritéze nebo v troubě.
Když se to nepovede
- Česnek na povrchu zhořkl a ztmavl.
- Prolisovaný česnek se na horkém povrchu rychle připálí. Máslo raději zatlačte hlouběji do zářezů a na vrch dejte jen tenkou vrstvu. Pokud česnek tmavne už po 4 minutách, snižte teplotu na 160 °C a pečte o minutu déle.
- Bageta je zvenku suchá a tvrdá.
- Pečivo bylo příliš staré nebo se péklo příliš dlouho. Staré bagety před vložením do koše lehce postříkejte vodou, ale nepřelévejte je. Víc než 7 minut při 180 °C bagety nepotřebují.
- Máslo vyteklo na dno koše.
- Bylo moc tekuté nebo jste kousky nakrojili až na dno. Použijte máslo z pokojové teploty a nezařezávejte až skrz. Dno koše vytřete papírovou utěrkou, ať se nekouří.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou česnekové bagety v horkovzdušné fritéze?
Při 180 °C potřebují 5 až 7 minut, v silně vyhřáté fritéze stačí i 5. Po 5 minutách je zkontrolujte. Hotové jsou zlatavé a máslo na nich bublá.
Dají se péct i mražené bagety s česnekovým máslem?
Ano, kupované mražené bagety se pečou bez rozmrazení asi 8 až 10 minut při 180 °C, dokud nejsou uvnitř horké. Podle návodu na obalu můžete čas upravit. Podrobnosti najdete u mražených baget z horkovzdušné fritézy.
Jak dlouho vydrží česnekové máslo v lednici?
Zabalené do fólie nebo v uzavřené misce vydrží 5 až 7 dní. V mrazáku vydrží asi 3 měsíce, třeba jako zarolovaná tyčinka, ze které odkrojíte, kolik potřebujete.
Čím nahradit sušenou petrželku?
Použijte 1 lžíci čerstvé nasekané petrželky, případně pažitku nebo trochu sušeného oregana. Čerstvé bylinky přidejte do másla až těsně před mazáním.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 47 hodnocení
