Steak z horkovzdušné fritézy
Steak z horkovzdušné fritézy je skvělý způsob, jak si připravit šťavnaté maso bez zbytečného nepořádku na sporáku. Tato metoda zajišťuje rovnoměrné propečení a krásnou kůrku na povrchu masa. Stačí jen pár minut přípravy a získáte výsledek jako z nejlepší restaurace. Horký vzduch maso rychle uzavře, takže uvnitř zůstane všechna dobrá šťáva.
- Celkem
- 30 min
- Příprava
- 20 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 620kcal
Proč se steak z horkovzdušné fritézy snadno připravuje
Příprava masa tímto způsobem šetří čas i energii, protože nemusíte rozehřívat celou velkou troubu. Steak z horkovzdušné fritézy se peče rovnoměrně ze všech stran díky rychlé cirkulaci vzduchu. Nemusíte se bát prskajícího oleje po celé kuchyni jako u klasické pánve. Výsledkem je vždy perfektně připravený kus masa s minimem přidaného tuku a snadným úklidem.
Jak udělat steak z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava masa Vyndejte hovězí maso z lednice alespoň dvacet minut předem, aby získalo pokojovou teplotu. Osušte povrch steaků papírovou utěrkou, protože suché maso se lépe opeče. Potřete oba kusy z každé strany trochou olivového oleje.
- Kořenění Maso důkladně osolte a opepřete ze všech stran. Koření do masa lehce vmasírujte prsty, aby lépe drželo. Pokud máte rádi bylinky, můžete k masu přiložit snítku rozmarýnu pro lepší vůni.
- Pečení Předehřejte fritézu na dvě stě stupňů a vložte maso do košíku. Pečte steak z horkovzdušné fritézy přibližně deset minut pro střední propečení. V polovině času kousky masa pomocí kleští opatrně otočte.
- Odpočinek Hotové maso vyjměte z fritézy a položte ho na čisté prkénko nebo talíř. Nechte ho odpočívat alespoň pět minut, aby se šťáva uvnitř masa rovnoměrně rozprostřela. Teprve potom steak nakrájejte a podávejte.
Tipy, aby se steak z horkovzdušné fritézy povedlo
Pro nejlepší výsledek používejte maso o tloušťce alespoň dva až tři centimetry. Pokud je maso příliš tenké, může se snadno vysušit dříve, než se vytvoří kůrka. Steak z horkovzdušné fritézy můžete vylepšit tím, že na něj hned po vytažení položíte kousek bylinkového másla.
Doba pečení se může lišit podle výkonu vašeho přístroje a tloušťky masa. Doporučuji použít kuchyňský teploměr pro přesné zjištění vnitřní teploty masa. Pro medium rare mířte na padesát čtyři stupňů Celsia. Po upečení maso nikdy nekrájejte ihned, jinak z něj vyteče veškerá drahocenná šťáva.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také filet z tresky z horkovzdušné fritézy, trhané vepřové maso z horkovzdušné fritézy nebo zapékané tousty z horkovzdušné fritézy.
Časté otázky
Jak dlouho se peče steak z horkovzdušné fritézy pro střední propečení?
Obvykle to trvá deset minut při teplotě dvě stě stupňů Celsia. Čas se může mírně lišit podle toho, jak je maso vysoké. Doporučujeme steak z horkovzdušné fritézy v polovině času otočit pro rovnoměrné opečení.
Jak zajistit, aby byl steak z horkovzdušné fritézy opravdu měkký?
Klíčem je nechat maso před přípravou dojít do pokojové teploty a po upečení ho nechat pět minut odpočívat. Pokud připravujete steak z horkovzdušné fritézy, nepropichujte ho během pečení vidličkou. Používejte zásadně kleště, aby šťáva zůstala uvnitř svaloviny.
Musím fritézu před vložením masa předehřívat?
Ano, předehřátí je důležité pro okamžité zatažení povrchu hovězího masa. Steak z horkovzdušné fritézy pak bude mít lepší kůrku a zůstane krásně šťavnatý. Stačí fritézu zapnout na tři minuty před vložením surovin.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 67 hodnocení
