Smoothie s kapustou
Dva listy kadeřávku (kapusty kadeřavé) se v mixéru spojí s banánem, zeleným jablkem a trochou zázvoru. Banán nápoj zahustí a osladí, jablko a citron přidají kyselost, která přebije travnatou chuť listů. Smoothie je hotové za 5 minut a bez ohřevu, vyjde z něj jedna větší sklenice, vhodná ke snídani nebo na svačinu.
- Celkem
- 5 min
- Příprava
- 5 min
- Porce
- 1
- Na porci
- 210kcal
Kapusta, kadeřávek a jak ji zjemnit
V receptu se používá kapusta kadeřavá, česky kadeřávek, který najdete čerstvý v obchodě, nebo mražený. Listy jsou tužší než špenát a mají výraznější chuť, proto se do smoothie dávají jen dva. Syrový kadeřávek je tužší, takže ho potřebujete mixovat déle než špenát.
Velikost sklenice určuje množství: 250 ml vody, banán a jablko dají dohromady asi 400 ml nápoje. Chcete-li smoothie pro dva, všechny suroviny zdvojnásobte a mixujte po částech, aby se nádoba mixéru nepřeplnila. Ledové kostky dejte až do hotového nápoje, v mixéru by zbytečně namáhaly nože.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte suroviny Listy kadeřávku opláchněte a odstraňte tuhé střední žilky. Banán oloupejte a nakrájejte na kousky. Jablko zbavte jádřince a nakrájejte ho se slupkou. Zázvor oloupejte.
- Vložte do mixéru Nejdřív dejte do nádoby vodu a kadeřávek, potom banán, jablko, zázvor a citronovou šťávu. Tekutina dole pomůže, aby nůž listy dobře zachytil.
- Mixujte Mixujte na nejvyšší stupeň 60–90 sekund, dokud nejsou vidět kousky listů. Pokud je smoothie moc husté, přidejte 50 ml vody a krátce promixujte.
- Podávejte Nalijte do sklenice, případně přidejte pár kostek ledu. Vypijte hned, vychlazené nechte nanejvýš do druhého dne.
Variace a uchování
Pro krémovější konzistenci přidejte čtvrtku avokáda, na sytost lžíci ovesných vloček. Citron můžete nahradit limetkou a sladší verzi získáte jednou až dvěma vypeckovanými datlemi. Vychlazené smoothie se hodí k horkému dni, použijte pak mražený banán.
Podobné zelené nápoje najdete u zeleného smoothie a smoothie se špenátem. Hustší ke snídani je smoothie s avokádem.
Zázvor je v receptu výrazný, i když ho je jen centimetr. Pokud ho nemáte rádi, vynechejte ho nebo použijte čtvrt lžičky mletého. Kyselost doladíte citronem: s větším množstvím je nápoj svěžejší, ale hůř skrývá chuť listů.
Smoothie uložte v plně naplněné uzavřené lahvi do lednice, aby se k němu dostalo co nejméně vzduchu.
Když se to nepovede
- Smoothie je hořké nebo trávové.
- Odstraňte tuhé žilky a použijte zralý banán. Půlka banánu navíc nebo vypeckovaná datle hořkost zakryje, citron ji také zjemní.
- V nápoji zůstávají kousky listů.
- Mixujte déle a dávejte listy do mixéru ke dnu s vodou. Slabší mixér potřebuje kadeřávek nejdřív samotný s vodou 30 sekund, ovoce přidejte až poté.
- Nápoj je příliš řídký a nepříjemně vodový.
- Použijte mražený banán nebo místo části vody pár kostek ledu. Banán smoothie zahustí víc než jablko.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží smoothie s kapustou v lednici?
V uzavřené sklenici nebo lahvi do 24 hodin. Barva se zhoršuje a složky se oddělují, proto před pitím protřepejte. Nejlepší je hned po přípravě.
Dá se použít mražený kadeřávek?
Ano, mražený kadeřávek není třeba rozmrazovat. Nápoj bude chladnější a trochu hustší, přidejte případně 30–50 ml vody.
Čím nahradit vodu?
Rostlinným nápojem, třeba ovesným, nebo kokosovou vodou. Smoothie bude krémovější a kalorie se zvýší o 20–50 kcal podle nápoje.
Jaká jablka se do smoothie hodí?
Kyselejší odrůdy, třeba Granny Smith, vyváží sladký banán. Pokud máte raději sladší smoothie, použijte červené jablko.
Mohu smoothie připravit večer předem?
Ano, přelijte ho do úplně naplněné lahve a dejte do lednice. Ráno ho protřepejte. Chuť zůstane, jen barva bude o něco hnědší, protože ovoce na vzduchu tmavne.
Kolik kalorií má jedna sklenice?
Asi 210 kcal, nejvíc z banánu a jablka. S rostlinným nápojem místo vody se hodnota zvýší, s ovesnými vločkami o dalších asi 40 kcal na lžíci.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 45 hodnocení
