Rumové kuličky

Name: Rumové kuličky
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 20 kuliček
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g piškotů (dětských piškotů); 100 g moučkového cukru; 100 g změklého másla; 2 lžíce kakaa; 4 lžíce tuzemského rumu (asi 60 ml); 50 g strouhaného kokosu na obalení

Rumové kuličky se dělají bez pečení a bez vaření, stačí smíchat nadrcené piškoty, máslo, kakao, moučkový cukr a tuzemský rum a obalit je v kokosu. Z uvedených surovin vyjde 20 kuliček, aktivní práce zabere asi 25 minut a potom stačí hodina v lednici, aby máslo ztuhlo. Hodí se na vánoční cukroví, na oslavu i jako sladkost ke kávě. Pozor, rum se nevaří, takže v kuličkách zůstává i alkohol.

Autor: Kazdodenni ReceptyAktualizováno 18. října 20264,8(46 hodnocení)

Přejít na recept

Celkem: 1 h 25 min
Příprava: 25 min
Porce: 20 kuliček
Na porci: 120kcal

Z čeho jsou rumové kuličky

Základem jsou piškoty, které dodají sypkost, a máslo, které po vychlazení hmotu pojí. Kakao a moučkový cukr dávají barvu a sladkost, rum aroma. Díky tomu, že se nic nepeče a nevaří, je recept vhodný i pro děti, pokud rum nahradíte aromatem. Hmota nesmí být ani příliš mastná, ani suchá: má držet v dlani a po stlačení se nesmí rozpadat.

Moučkový cukr se v hmotě nerozpustí jako u pečení, a proto se před mícháním prosívá, jinak zůstanou hrudky. Rum v receptu je tuzemský, ale funguje i jiný hnědý rum.

Postup přípravy

Klepnutím na čas spustíte časovač.

Nadrťte piškoty Piškoty rozmixujte v kuchyňském robotu nebo je zabalte do sáčku a rozdrťte válečkem na jemnou strusku bez větších kousků. Hrubé kousky by kuličky po vychladnutí drolily.
Smíchejte suché suroviny Piškotovou strusku nasypte do velké mísy, přisypte moučkový cukr a kakao přes síto a vše důkladně promíchejte, až bude směs jednobarevná.
Vypracujte hmotu Přidejte změklé máslo nakrájené na kousky a rum. Vypracujte rukama hladkou, pevnou hmotu, která drží ve tvaru. Pokud se drolí, přidejte lžičku mléka nebo další lžičku rumu, hmota nesmí být mazlavá.
Vytvarujte kuličky Z hmoty odebírejte kousky velikosti vlašského ořechu (asi 25 g) a v dlaních z nich tvarujte kuličky. Když se hmota lepí na ruce, krátce dlaně opláchněte studenou vodou a osušte je.
Obalte v kokosu Kuličky po jedné obalte ve strouhaném kokosu na talířku a vkládejte je do papírových košíčků.
Nechte ztuhnout Košíčky s kuličkami dejte do lednice na alespoň , aby máslo ztuhlo. Podávat se mohou po hodině, ale chuť rumu se propojí až po 24 hodinách.

Skladování a podávání

Hotové kuličky uchovávejte v uzavřené krabičce v lednici. Při pokojové teplotě změknou, takže na stůl je dávejte až těsně před podáváním. Ke kávě nebo čaji se hodí přímo z lednice. Na vánoční talíř k nim přidejte kořeněné vánoční sušenky a mandlové sušenky.

Jiné obalení a příchutě

Místo kokosu můžete kuličky obalit v prosátém kakau, mletých mandlích nebo čokoládové posypce. Do hmoty lze přidat lžíci rybízové marmelády nebo hrst jemně namletých ořechů, pak ale ubyde potřeba tekutiny. K čaji se dají podat také marcipánové kousky.

Když se to nepovede

Hmota se drolí a kuličky nedrží pohromadě: Buď jsou piškoty nahrubo rozdrcené, nebo je málo tekutiny. Přidejte po lžičce rumu nebo mléka a hmotu znovu propracujte. Na 200 g piškotů by měly stačit nejvýše 2 lžičky navíc.
Hmota je mazlavá a lepí se na ruce: Máslo bylo příliš teplé nebo se přidalo moc tekutiny. Dejte hmotu na 15 minut do lednice a pak ji tvarujte, případně vmíchejte 1 až 2 lžíce rozdrcených piškotů navíc.
Kuličky mají málo chuti po rumu: Rum chutná výrazněji, až se chutě 24 hodin propojí. Pokud chcete výraznější chuť hned, přidejte 1 lžičku rumového aroma a rum neznásobujte, kuličky by změkly.

Časté otázky

Jak dlouho vydrží rumové kuličky v lednici?

V uzavřené krabičce vydrží v lednici 10 až 14 dní. Vložte mezi vrstvy kuliček pečicí papír, aby se nelepily. Zmrazit je můžete až na 2 měsíce a pak nechat povolit v lednici.

Čím lze nahradit rum, když kuličky dělám pro děti?

Použijte 1 až 2 lžičky rumového aroma a 3 lžíce mléka nebo pomerančové šťávy. Hmota bude trochu měkčí, takže před tvarováním ji nechte 10 minut v lednici. U původní verze obsahuje jedna kulička asi 3 ml rumu, takže ji děti ani řidiči jíst nemají.

Kolik kuliček vyjde z receptu?

Z 200 g piškotů a 100 g másla vyjde přibližně 20 kuliček, každá váží kolem 25 g s obalením. Pro vánoční cukroví se hodí menší kuličky (asi 15 g), z nichž vyjde přibližně 32 kusů.

Jde použít jiné piškoty nebo sušenky?

Ano, hodí se i piškotové zbytky, máslové sušenky nebo suché řezy. Čím sušší a jemněji nadrcené jsou, tím méně tekutiny hmota potřebuje, proto přidávejte rum po lžících.