Pizzový toast z horkovzdušné fritézy
Pizzový toast z horkovzdušné fritézy se dělá ze čtyř plátků toastového chleba, rajčatového pyré, šunky, kukuřice a 100 g strouhaného sýra. Do košíku se vejdou dva kusy, takže se peče ve dvou dávkách po 5 až 6 minutách při 180 °C. Celé je to hotové za asi 20 minut včetně předehřátí. Dostanete tak dvě porce, každá po dvou toastech.
- Celkem
- 21 min
- Příprava
- 6 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 335kcal
Co je potřeba hlídat
Toastový chléb je lehký a v horkovzdušné fritéze ho může proud vzduchu zvednout. Sýr proto dávejte hlavně doprostřed a pokud se toast zvedá, připíchněte ho párátkem. Pyré rozetřete tence: tlustá vrstva uvolní vodu a spodek změkne.
Do košíku nedávejte víc kusů, než se vejdou vedle sebe. Mezi toasty nechte mezeru, aby vzduch mohl proudit. V malé fritéze se pečou dva toasty, ve větší i čtyři.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte fritézu Nastavte 180 °C a nechte ji zahřát , než toasty připravíte.
- Potřete chléb pyré Na každý plátek dejte lžíci rajčatového pyré a rozetřete ho až k okrajům. Posypte oreganem.
- Obložte Šunku nakrájejte na proužky a rozložte ji na toasty. Přidejte okapanou kukuřici a vše zasypte sýrem tak, aby zakryl i okraje.
- Pečte první dávku Do košíku vložte dva toasty vedle sebe a pečte 5 až . Hotové jsou, když sýr zezlátne a okraje chleba jsou pevné.
- Vyjměte Toasty vyndejte obracečkou a nechte 1 až odstát, aby sýr mírně ztuhl a neřezal při krájení.
- Upečte druhou dávku Stejným způsobem upečte zbylé dva toasty. Podávejte teplé.
Variace a podávání
Pizzový základ snese i jiné obložení: žampiony, olivy, cibuli nebo čerstvou bazalku, kterou přidejte až po upečení. Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte do pyré špetku chilli.
Podávejte s čerstvou zeleninou, třeba s rajčetem nebo okurkou, která vyváží sytost sýra. Hotové toasty se nejlépe jedí do 10 minut, pak chléb začne měknout a sýr tuhne. Na stejném principu jsou i pizzové housky z horkovzdušné fritézy a když máte chuť na větší kus, zkuste pita pizzu. Ke sladšímu protějšku patří francouzský toast ze stejného chleba.
Pizzový toast v troubě
Bez fritézy upečete toasty v troubě. Položte je na plech s pečicím papírem a pečte 8 až 10 minut při 200 °C, nebo je 3 až 4 minuty zapékejte pod grilem. Na rozdíl od fritézy se vejdou všechny čtyři najednou a nehrozí, že je proud vzduchu nadzvedne. Sýr hlídejte, pod grilem zhnědne během chvilky.
Když se to nepovede
- Lehký chléb se zvedá a sýr se dotýká topného tělesa
- Proud vzduchu nadzvedne okraj toastu. Sýr nasypte hlavně na střed a toast zajistěte párátkem, které zapíchnete středem do chleba.
- Spodní strana je měkká
- Pyré bylo příliš tlusté nebo vodnaté. Rozetřete ho na tenkou vrstvu a chléb před obložením 1 až 2 minuty opékejte nasucho.
- Sýr nahoře ztmavl příliš brzy
- Fritéza peče na vyšší výkon. Snižte na 170 °C a prodlužte pečení o minutu, nebo toasty po 4 minutách zakryjte kouskem alobalu.
Časté otázky
Jak dlouho se peče pizzový toast ve fritéze a při jaké teplotě?
Při 180 °C 5 až 6 minut. Menší fritéza se 3 l pojme jeden až dva toasty, ve větší se vejdou tři až čtyři vedle sebe.
Dá se pizzový toast upéct v troubě?
Ano. Toasty dejte na plech s pečicím papírem a pečte 8 až 10 minut při 200 °C, nebo je 3 až 4 minuty zapékejte pod grilem.
Čím nahradit šunku?
Tenkými plátky salámu nebo nakrájenými žampiony. Pro bezmasou verzi stačí paprika a olivy.
Jaký sýr se nejlépe rozpouští?
Eidam 30 % nebo mozzarella, ideálně strouhané ze špalku. Tvrdé sýry jako parmazán přidejte jen jako posyp, samy se neroztečou.
Dá se toast připravit dopředu?
Obložit ho můžete 30 minut předem, ale chléb pak změkne. Raději toasty pečte těsně před jídlem, z lednice jim přidejte 1 minutu.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 39 hodnocení
