Pizzové housky z horkovzdušné fritézy
Čtyři housky, 100 g rajčatové omáčky, 80 g šunky a 150 g mozzarelly stačí na rychlou náhradu pizzy. Rozpůlené housky se zapékají v koši při 180 °C jen 5–8 minut, takže se vejdou do dvou dávek a celé jídlo je hotové za čtvrt hodiny. Sýr se rozpustí a zezlátne, okraje pečiva zůstanou křupavé. Dobře poslouží i starší houska, která už není čerstvá.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 310kcal
Který sýr a jaká omáčka
Nejlépe se roztéká strouhaná mozzarella, výborná je i gouda nebo eidam. Z balené mozzarelly v lihu sýr dobře okapejte a osušte, jinak pustí vodu. Rajčatová omáčka na pizzu má být hustá. Pokud použijete řidší passatu, odkapejte ji lžící na sítku.
Pro výraznější chuť přidejte pár plátků salámu, chilli vločky nebo čerstvou bazalku až po upečení. Bazalka v koši zhnědne a ztratí vůni.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte housky Housky podélně rozkrojte. Pokud jsou střídkové, vymáčkněte do každé poloviny lžící jamku, aby vznikl prostor pro náplň. Řeznou plochu lehce potřete olivovým olejem, aby se pečivo nepřisušilo.
- Naplňte Každou polovinu potřete rajčatovou omáčkou (asi 12 g), posypte oreganem, položte na ni nakrájenou šunku a zasypte mozzarellou.
- Předehřejte a pečte Fritézu předehřejte na 180 °C. Do koše vložte 4 poloviny vedle sebe v jedné vrstvě a pečte , dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne. Po zkontrolujte, zda se sýr nedotýká topného tělesa.
- Upečte druhou dávku Hotové housky vyjměte kleštěmi, vložte zbylé čtyři poloviny a upečte je stejně. Druhá dávka je hotová o minutu dřív.
- Nechte odpočinout Housky nechte stát, aby sýr trochu ztuhl a nesesunul se z pečiva.
Jak podávat a jak upéct v troubě
Housky se hodí na rychlou večeři s listovým salátem nebo k polévce, děti je ocení jako svačinu s sebou. Stejný princip má pita pizza a pizzový toast, které se připravují ještě rychleji. Pokud máte doma jen mražené pečivo, použijte postup pro mražené housky a pizzovou náplň přidejte až po rozmrazení.
Bez fritézy nastavte troubu na 200 °C, položte všech osm půlek na plech s pečicím papírem a pečte 8–10 minut. Plech tak zaplníte najednou a nemusíte pracovat ve dvou dávkách.
Když se to nepovede
- Sýr se nadouvá a přichytává na topné těleso.
- Sýr nemá být nahromaděný nad okraj housky. Posypte ho rovnoměrně a pokud je houska vyšší, snižte teplotu na 160 °C a pečte 8–10 minut.
- Spodek housky je tvrdý, ale střed náplně studený.
- Přeskočili jste předehřátí, nebo je v koši víc než jedna vrstva. Fritéza předehřátá na 180 °C potřebuje 5–8 minut. Housky ukládejte vedle sebe, ne přes sebe.
- Šunka nebo sýr se při pečení zvedají a poletují po koši.
- Proud vzduchu zvedá lehké kousky. Šunku zakryjte sýrem, přitlačte ho lžící k pečivu a použijte spíš silnější plátky než tenké.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou pizzové housky ve fritéze?
Při 180 °C 5–8 minut. Čtyři poloviny se vejdou vedle sebe do koše o objemu 4–5 l, druhá dávka přidá dalších 5–7 minut. Osm půlek najednou obvykle nevyjde. Hotové jsou, když sýr zezlátne a okraje housky voní po opečení.
Dá se použít jiné pečivo než housky?
Ano, hodí se bageta rozkrojená na kusy, kaiserky, tmavé housky nebo plátky tostového chleba. Plátky toastu jsou hotové už za 4–5 minut, velká bageta potřebuje 7–9 minut.
Čím nahradit šunku?
Například plátky salámu, kousky uzeného tofu, žampiony nebo kukuřicí. Bez masa připravíte vegetariánskou verzi s houbami a paprikou. Syrovou zeleninu předem odšťavněte, aby housku nenamočila.
Jak jídlo ohřát, pokud zbyde?
Housky uložte do lednice až na 1 den. Ohřejte je ve fritéze při 160 °C 3–4 minuty. Mikrovlnná trouba sýr změkčí a pečivo bude houbovité.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 29 hodnocení
