Mražené housky z horkovzdušné fritézy
Mražené housky k dopečení se ve fritéze udělají přímo z mrazáku za 8 až 10 minut při 180 °C, bez rozmrazování a bez předehřívání trouby. Stačí je lehce postříkat vodou, aby kůrka křupala a střída zůstala měkká. Čtyři malé housky se vejdou do jednoho košíku a ke snídani jsou hotové dřív, než uvaříte kávu.
- Celkem
- 14 min
- Příprava
- 3 min
- Vaření
- 9 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 170kcal
Housky k dopečení a velikost košíku
Mražené housky k dopečení jsou předpečené, takže ve fritéze se z nich stává hotové pečivo jen díky intenzivnímu proudění horkého vzduchu. Zkontrolujte na obalu, zda nepotřebují jiný čas, protože značky se liší velikostí a množstvím kvasu. Do malého košíku (do 3 l) se vejdou dvě housky, do většího čtyři, jinak se budou dotýkat a nezezlátnou rovnoměrně. Pečte-li ve dvou dávkách, druhou dávku vložte do již rozehřáté fritézy a zkraťte čas o minutu.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte fritézu Nastavte 180 °C a nechte ji zahřívat prázdnou. Předehřátí zajistí, že kůrka začne brzy zlátnout a střída nezvlhne.
- Housky nerozmrazujte Vyndejte je z obalu rovnou z mrazáku. Z povrchu setřeste případný led.
- Postříkejte je vodou Z rozprašovače je krátce postříkejte ze všech stran. Voda na povrchu se odpaří a kůrka bude tenká a křupavá.
- Pečte Housky vložte do košíku s odstupem 2 cm, aby se nedotýkaly. Pečte 8 až při 180 °C, po je zkontrolujte. Hotové jsou zlatavé a při poklepání na spodek zní dutě.
- Nechte vychladnout Kleštěmi je přendejte na mřížku a nechte odpočinout. Pak je rozkrojte a podávejte, dokud jsou teplé.
Čím housky podávat
Čerstvě upečené housky mají nejlepší chuť do deseti minut po vytažení, později jejich kůrka povolí. Hodí se ke snídani s máslem a džemem, k vejcím nebo k šunce se sýrem. Pokud chcete výraznější chuť, potřete je po upečení rozpuštěným máslem s bylinkami nebo česnekem.
Podobně rychle se ve fritéze dopékají mražené bagety z horkovzdušné fritézy a mražené croissanty z horkovzdušné fritézy. Ke sladké snídani se hodí také mražené snídaňové pečivo z horkovzdušné fritézy. U mraženého pečiva platí stejné pravidlo: čas na obalu bývá psaný pro troubu, ve fritéze počítejte o 2 až 4 minuty méně.
Když se to nepovede
- Housky jsou zvenku tmavé a uvnitř studené
- Fritéza peče příliš intenzivně a povrch zhnědl dřív, než se střída prohřála. Snižte teplotu na 160 °C a prodlužte pečení o 2 až 3 minuty.
- Kůrka je tvrdá a střída suchá
- Housky se pekly příliš dlouho nebo jste je nepostříkali vodou. Příště zkraťte čas o minutu a povrch navlhčete.
- Housky jsou na spodku bledé
- Košík byl přeplněný a vzduch nemohl proudit pod nimi. V menším košíku (do 3 l) pečte 2 kusy najednou.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou mražené housky v horkovzdušné fritéze?
Při 180 °C potřebují 8 až 10 minut podle velikosti a značky. Menší housky o hmotnosti kolem 40 g bývají hotové za 8 minut, větší po 10 minutách.
Musí se mražené housky před pečením rozmrazit?
Ne. Housky k dopečení se pečou přímo z mrazáku, rozmrazené by zvlhly a upekly se nerovnoměrně. Stačí je vyndat z obalu a setřást led.
Čím housky potřít, aby měly lesklou kůrku?
Před pečením je potřete rozšlehaným vejcem nebo mlékem. Voda z rozprašovače dá křupavou kůrku, vejce navíc lesk a hnědou barvu.
Jak dopéct mražené housky v troubě místo fritézy?
Pečte je na plechu při 200 °C asi 10 až 12 minut. Přesný čas najdete na obalu, trouba potřebuje delší předehřátí a celkově zabere víc času než fritéza.
Lze upečené housky ohřát nebo uložit?
Nejlépe chutnají čerstvé. Zbylé uložte do sáčku a druhý den je 2 až 3 minuty ohřejte ve fritéze při 160 °C, jinak zvláční.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 85 hodnocení
