Mražené kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy
Mražené nugety nemusíte rozmrazovat ani smažet v oleji. Stačí je vysypat do předehřátého košíku, zapnout 200 °C a po 12 minutách mají křupavý obal a horké maso uvnitř. Porce 400 g vystačí pro dva. Pokud vaše fritéza pojme jen malé množství, pečte nugety ve dvou dávkách. Za 15 minut i s předehřátím jsou hotové.
- Celkem
- 16 min
- Příprava
- 3 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 500kcal
Kolik nuget a v jakém košíku
Do košíku o objemu 4 litry se vejde 400 g nuget v jedné vrstvě. Pokud se nevejdou vedle sebe, pečte je raději ve dvou dávkách. Kousky, které leží na sobě, zůstanou v místě dotyku bledé a měkké. Druhá dávka bývá hotová o 2 minuty dřív, protože fritéza je už rozehřátá.
Nugety se liší velikostí i tloušťkou obalu, proto se při prvním pečení řiďte také údajem na krabici. Menší kousky jsou hotové dřív než velké. Při druhém pečení si čas poznamenejte, bude stejný.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřátí Fritézu nechte předehřát na 200 °C. Pokud předehřívání nemá, nechte ji běžet prázdnou.
- Do košíku Nugety vysypejte z mrazáku přímo do košíku. Rozložte je do jedné vrstvy, aby se nepřekrývaly a horký vzduch mohl proudit kolem. Olej není nutný, obal už tuk obsahuje. Chcete-li zvýraznit barvu, stačí 1–2 vstřiky oleje ve spreji.
- Pečení Pečte při 200 °C. V polovině času košík protřepejte nebo nugety kleštěmi otočte.
- Kontrola Nugety jsou hotové, když jsou zlatavé a maso uvnitř je horké. Jeden nuget rozlomte, uvnitř nesmí být studené nebo růžové místo. Pokud ano, pečte ještě .
- Odpočinutí Nugety vyjměte kleštěmi a nechte odpočinout. Obal krátce zchladne a ztuhne, takže křupe.
Dipy, příloha a trouba místo fritézy
K nugetám se hodí kečup, tatarská omáčka, sladkokyselá omáčka nebo hořčicový dip. Jako přílohu připravte rychlý zeleninový salát z čerstvé zeleniny nebo hranolky stejným postupem.
Fritézu nemáte? V troubě rozehřáté na 200 °C se nugety pečou na plechu s pečicím papírem 15–18 minut, v polovině je otočte.
Chcete nugety z čerstvého masa, obalené doma? Postup najdete v receptu na kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy. Stejným způsobem připravíte také mražené rybí prsty z horkovzdušné fritézy a kuřecí řízek z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Obal je tvrdý a suchý.
- Nugety se pekly příliš dlouho nebo při příliš vysoké teplotě. Příště zkraťte čas o 2 minuty, případně snižte teplotu na 190 °C. Olej ve spreji tvrdost obalu nezpůsobuje, můžete ho vynechat.
- Nugety jsou bledé a měkké.
- Košík byl přeplněný, nebo se nugety překrývaly. Pečte je v jedné vrstvě, i kdyby to znamenalo dvě dávky. Druhou dávku pečte jen 8 minut, fritéza už je rozehřátá.
- Uvnitř jsou ještě studené.
- Nugety jsou větší, než bývá obvyklé, nebo jich je v košíku moc. Snižte teplotu na 180 °C a pečte o 3–5 minut déle, aby se obal nespálil.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou mražené nugety v horkovzdušné fritéze?
Při 200 °C 10–12 minut, malé kousky jsou hotové za 8–10 minut. Řiďte se také údajem na obalu: výrobci uvádějí čas pro troubu, ve fritéze bývá o třetinu kratší.
Musí se nugety před pečením rozmrazit?
Ne, vkládají se zmrazené. Rozmrazené by uvolnily vodu, obal by změkl a nugety by se rozpadly.
Je potřeba přidávat olej?
Není. Mražené nugety jsou předsmažené, obal už tuk obsahuje. Několik vstřiků oleje ve spreji zlepší barvu, ale nejsou nutné.
Jak ohřát zbylé nugety?
Ve fritéze při 180 °C 3–4 minuty. Obal se znovu zkřupaví a maso se prohřeje. V lednici vydrží upečené nugety 2 dny. V mikrovlnné troubě by obal změkl.
Kolik nuget se vejde do fritézy?
Do košíku o objemu 4 litry se vejde asi 400 g v jedné vrstvě, do menší fritézy 200–250 g. Raději pečte ve dvou dávkách než nahusto.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 55 hodnocení
