Krůtí wrap
Čtyři velké tortilly se plní opečenými nudličkami z 400 g krůtích prsou, ledovým salátem, rajčaty, okurkou a jogurtem. Maso se opéká po dávkách 6–8 minut, dokud nemá uvnitř alespoň 74 °C, a celý wrap je hotový za 25 minut. Jedna porce má asi 390 kcal a 30 g bílkovin, takže je to plnohodnotný oběd nebo večeře. Dá se připravit dopředu a zabalit do krabičky.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 390kcal
Jak wrap nevyteče
Většinu práce dělá příprava. Nudličky krůtího masa jsou libové, takže mají být tlusté asi 1 cm, jinak by vyschly dřív, než se propečou. Maso opékejte po dávkách, aby pánev zůstala horká. Jogurt natřený na tortillu tvoří tenkou vrstvu, která chrání těsto před šťávou ze zeleniny.
Wrap lze sladit podle chuti: místo ledového salátu použijte římský, přidejte papriku, kukuřici nebo plátky avokáda. Tortillu natřenou jogurtem můžete posypat strouhaným sýrem.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava masa Krůtí prsa osušte a nakrájejte na nudličky široké asi 1 cm. V míse je promíchejte se solí, paprikou a 1 lžící oleje (asi 10 ml).
- Zelenina a jogurt Ledový salát nakrájejte na proužky, rajčata a okurku na malé kostičky. Rajčata lehce osušte, aby wrap nenavlhl. Jogurt osolte špetkou soli a podle chuti přidejte nasekané bylinky nebo prolisovaný česnek.
- Opečení masa Na pánvi rozehřejte zbylý olej a opékejte maso po dvou dávkách zprudka , dokud nemá zlatavé okraje. Střed největšího kousku má mít alespoň 74 °C a nesmí být růžový. Maso nechte na talíři.
- Nahřátí tortill Tortilly krátce prohřejte na suché pánvi, každou asi 15–20 sekund z každé strany, aby byly pružné a nepraskaly.
- Plnění Do tortilly potřete jogurt, doprostřed dejte salát, zeleninu a maso. Přeložte spodní okraj, zahněte boky a pevně svinujte.
- Krájení Wrap rozkrojte šikmo napůl. Podávejte hned, nebo zabalte do alobalu nebo fólie.
Podávání a příprava do krabičky
Wrap se podává sám nebo s hrstí listového salátu. Podobné náplně najdete v receptech na wrap s tuňákem a wrap s krevetami a avokádem. Pokud chcete krůtí maso na chlebu, zkuste sendvič s krůtím masem nebo krůtí salát na žitný chléb.
Pro přípravu předem opečte a vychlaďte maso, zeleninu nakrájejte a dejte zvlášť. Wrap potom poskládejte před jídlem. Nutriční hodnoty jsou počítané na 1 wrap, tedy čtvrtinu receptu.
Když se to nepovede
- Tortilla praská při balení.
- Tortilla je studená nebo vyschlá. Prohřejte ji na suché pánvi 15–20 sekund z každé strany a pak ji hned plňte. Náplň nedávejte až k okraji, stačí ji rozložit doprostřed.
- Wrap změkl a nasákl vodou.
- Zdrojem vody jsou rajčata a okurka. Odstraňte jádra rajčat, zeleninu osušte a jogurt natřete jen v tenké vrstvě. Pokud wrap děláte dopředu, dejte zeleninu do zvláštní krabičky a plňte až před jídlem.
- Krůtí maso je suché.
- Libová prsa se rychle přepečou. Nudličky nekrájejte tenčeji než 1 cm, opékejte je jen do 74 °C v jádře a v dávkách, aby se pánev nezchladila a maso se nedusilo.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží krůtí wrap v lednici?
Zabalený do fólie vydrží v lednici do druhého dne, při teplotě do 5 °C. Wrap s jogurtem a čerstvou zeleninou nejlépe chutná do 4 hodin po přípravě, potom tortilla změkne. Pro delší uchování dejte zvlášť maso a zeleninu.
Kolik minut se opékají krůtí nudličky?
Nudličky široké 1 cm se na rozpálené pánvi opékají 3–4 minuty na jednu dávku, celkem tedy 6–8 minut. Jsou hotové, když jsou uvnitř zcela bílé a mají alespoň 74 °C.
Dá se krůtí wrap jíst i studený?
Ano. Opečené maso nechte vychladnout, zabalte do tortilly se zeleninou a jogurtem a vložte do krabičky nebo alobalu. Hodí se na výlet i do práce, protože chutná i studený.
Čím lze nahradit jogurt?
Lučinou, zakysanou smetanou nebo hummusem. Lučina je hustší a nemusíte ji tolik osušovat. Při použití hummusu je wrap sytější a nemusíte přidávat sůl.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 70 hodnocení
