Krevety na bílém chlebu

Krevety zprudka orestované na česnekovém másle se podávají na opečených plátcích bílého chleba. Z 250 g krevet a čtyř plátků pečiva mají dva lidé hotovou večeři za 20 minut, a to na jedné pánvi. Chléb nasákne máslo s česnekem a citronem, krevety zůstanou šťavnaté, když je opékáte jen 3–4 minuty. Hodí se jako lehká večeře nebo předkrm pro hosty.

Autor: Kazdodenni ReceptyAktualizováno 18. října 20264,7(22 hodnocení)

Přejít na recept

Celkem: 22 min
Příprava: 10 min
Vaření: 12 min
Porce: 2
Na porci: 500kcal

Jak krevety nepřevařit

Krevety jsou hotové za pár minut a hlavně na nich záleží časování. Pánev musí být dobře rozehřátá a krevety suché, jinak místo smažení pustí vodu. Smažte je po jedné vrstvě a nepřikrývejte. Pokud se vám na pánev nevejdou všechny, usmažte je ve dvou dávkách, každou asi 2 minuty z každé strany, a hotové nechte stranou na teplém talíři.

Mražené syrové krevety rozmrazte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Předvařené krevety stačí jen prohřát.

Postup přípravy

Klepnutím na čas spustíte časovač.

Příprava surovin Krevety osušte papírovou utěrkou, jinak se na pánvi budou dusit ve vlastní vodě a nezískají barvu. Česnek nasekejte nadrobno, petrželku nakrájejte najemno a z poloviny citronu vymačkejte šťávu.
Opečení chleba Na pánvi rozehřejte polovinu másla (25 g) s olejem a plátky chleba opečte po dvou z každé strany asi 1, dozlatova. Chleba přendejte na talíře.
Krevety s česnekem Do stejné pánve dejte zbytek másla a krevety. Smažte na středně vysokém ohni asi 1, z jedné strany, otočte a přidejte česnek. Smažte další , česnek by neměl ztmavnout. Krevety zrůžoví a zkroutí se do písmene C.
Dochucení a podávání Pánev stáhněte z ohně, krevety osolte a zakápněte citronovou šťávou. Rozdělte je na chléb, polijte výpekem z pánve a posypte petrželkou. Podávejte hned, dokud je chléb křupavý.

Čím krevety doplnit

K chlebu se hodí malý salát z rukoly nebo polníčku s citronovou zálivkou. Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte k česneku špetku chilli vloček. Podobně můžete připravit krevety na pánvi s jiným kořením, nebo krevety s aioli podávané se stejným chlebem. Jako lehký oběd poslouží také avokádo s krevetami.

Chleba můžete před opečením lehce natřít rozmačkaným česnekem. Pokud nechcete mléčné, nahraďte máslo stejným množstvím olivového oleje, chuť bude lehčí než s máslem.

Když se to nepovede

Krevety jsou gumové a tuhé.: Byly příliš dlouho na ohni. Syrové krevety potřebují jen 3–4 minuty celkem, jakmile zrůžoví a zkroutí se, hned je stáhněte z pánve.
Krevety pustí vodu a nezískají barvu.: Byly vlhké nebo jich bylo na pánvi příliš. Rozmrazené krevety nechte okapat v cedníku, důkladně je osušte a dávejte je na pánev po jedné vrstvě. Pro 250 g stačí větší pánev.
Chléb změkne a rozmočí se.: Servírujte až těsně před jídlem a nepolévejte chleba více výpekem, než kolik nasákne. Případně chléb předem opečte v toustovači.
Česnek je hořký.: Připálil se. Přidávejte ho až na poslední 1–2 minuty smažení a pánev držte na středním ohni.

Časté otázky

Jak dlouho se smaží krevety na pánvi?

Loupané syrové krevety potřebují 3–4 minuty celkem, asi 1,5–2 minuty z každé strany. Jsou hotové, když zrůžoví, nejsou průhledné a zkroutí se do písmene C. Víc minut z nich dělá gumové kuličky.

Jaké krevety použít, čerstvé, nebo mražené?

Obojí funguje. Mražené syrové krevety rozmrazte v lednici přes noc nebo 15 minut ve studené vodě a pak je osušte. Předvařené krevety jen prohřejte 1 minutu, jinak ztuhnou.

Čím nahradit bílý chléb?

Hodí se bageta nakrájená na plátky o tloušťce 1,5 cm, ciabatta nebo kváskový chléb. Důležité je, aby po opečení zůstalo pečivo křupavé a udrželo krevety. Toastový chléb je měkčí, opékejte ho kratší dobu.

Jak zbytky uchovat?

Krevety dejte zvlášť do uzavřené nádoby do lednice a spotřebujte je do druhého dne. Chleba uchovávejte zvlášť, jinak změkne. Krevety prohřejte jen krátce na pánvi, 1 minutu na středním ohni.