Krevety s melounem
Krevety s melounem jsou letní jídlo pro 2 osoby, které se dělá na jedné pánvi. 400 g krevet se opéká jen 4 minuty, pak se smíchá s 500 g vychlazeného melounu, 100 g sýru feta a mátou. Šťáva z limetky vše spojí. Slanost fety, sladkost melounu a teplé krevety se doplňují. Hotovo je za 15 minut.
- Celkem
- 15 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 5 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 500kcal
Krevety, meloun a feta: jak se chutě doplňují
Sladký meloun, slaná feta a teplé krevety se vyrovnávají, jako když se k melounu přidává šunka. Máta a limetka dodají svěžest, olivový olej jídlo spojí. Teplota hraje roli: krevety se přidávají vlažné, ne horké, aby meloun nezměkl. Meloun by měl být z lednice, ať je kontrast výraznější.
Na 2 porce vychází 200 g krevet na osobu. Pro lehčí předkrm použijte polovinu surovin.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte meloun a bylinky Meloun zbavte slupky a nakrájejte na kostky o hraně asi 2 cm. Mátu nasekejte najemno a feta rozdrobte rukama na menší kousky.
- Osušte krevety Mražené krevety nechte rozmrazit v misce se studenou vodou asi . Pak je dobře osušte papírovou utěrkou, jinak by se na pánvi dusily a nezhnědly.
- Opečte krevety Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokém stupni. Vložte krevety, aby se nepřekrývaly, a opékejte je po z každé strany, dokud nejsou růžové a pevné. Na konci osolte a opepřete.
- Smíchejte Meloun dejte do mísy, přidejte ještě teplé krevety, mátu a feta. Opatrně promíchejte lžící, aby se kostky melounu nerozpadly.
- Dochuťte a podávejte Pokapejte šťávou z limetky a ihned podávejte. Meloun brzy pustí vodu, takže salát je nejlepší hned.
Další nápady a podávání
Salát se podává sám jako lehká večeře, nebo s krajícem bílého chleba. Hodí se i k vychlazenému bílému vínu nebo ke sklenici perlivé vody s ledem a citronem. Pro pikantnější verzi přidejte půl nasekané chilli papričky nebo při opékání stroužek česneku.
Další krevetové recepty jsou krevety na pánvi, krevetový salát s chřestem a avokádo s krevetami.
Krevety jsou rychlé, ale pozor na čerstvost. Syrové mražené krevety by měly být bez pachu po amoniaku, bez bílých skvrn od mrazu a v sáčku bez velkého množství ledu. Po rozmrazení je spotřebujte do jednoho dne a znovu je nezamrazujte. Pokud na hřbetě vidíte tmavou střevní žilku, odstraňte ji špičkou nože.
Když se to nepovede
- Krevety jsou gumové
- Opékaly se příliš dlouho. Menší krevety jsou hotové za 3 minuty celkem, velké za 4 až 5. Jakmile zrůžoví a zkroutí se do písmene C, sundejte je z pánve.
- Salát je vodnatý
- Meloun pustil šťávu. Nakrájený meloun nechte 5 minut odkapat v sítu, krevety přidejte těsně před podáváním a sůl dejte až na závěr.
- Krevety nezískaly barvu
- Byly mokré nebo se jich na pánvi smažilo příliš najednou. Osušte je a opékejte ve dvou dávkách po 200 g.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží salát z krevet a melounu?
Nejlepší je hned po přípravě. V lednici vydrží nejvýš 2 hodiny, pak je meloun vodnatý a krevety změknou. Pokud ho chcete připravit dopředu, uložte zvlášť meloun a zvlášť krevety s fetou.
Jaké krevety se nejlépe hodí?
Středně velké vyloupané krevety, nejlépe syrové a mražené, které se opečou za 4 minuty. Už předvařené krevety stačí jen prohřát po dobu 1 minuty.
Čím nahradit sýr feta?
Balkánským sýrem, který je pevnější a slanější, nebo kozím sýrem. Při použití balkánského sýra soli na krevety nepřidávejte.
Lze krevety s melounem připravit na grilu?
Ano, krevety napíchejte na špejle a grilujte 2 minuty z každé strany. Dostanou jemnou kouřovou chuť, která se ke sladkému melounu hodí. Nechte je 1 minutu odpočinout a přidejte k melounu.
Jde použít i cukrový nebo galiový meloun?
Jde. Cukrový meloun je sladší a hustší, takže jídlo bude méně šťavnaté. Galiový je mezi nimi.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 36 hodnocení
