Krabí salát s koprem a citronem
Krabí tyčinky se nakrájejí na kostičky a spojí s majonézou, bílým jogurtem, čerstvým koprem a citronovou šťávou. Příprava zabere 15 minut a dalších 10 minut salát odleží v lednici, aby se chutě propojily. Z 250 g tyčinek vzniknou čtyři menší porce jako předkrm nebo svačina, případně náplň na chlebíčky či pomazánka na pečivo. Jogurt zjemňuje majonézu, citron a kopr dodají svěžest.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 15 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 255kcal
Kdy se salát hodí
Salát je hotový za 25 minut včetně chlazení a nepotřebuje žádné vaření. Hodí se na rychlou večeři, na svačinu do práce nebo jako část studeného bufetu. Majonéza dodává tučnost, jogurt ji odlehčí a citron společně s koprem ji zasvěží.
Krabí tyčinky jsou ze surimi, tedy z mleté ryby, a nejde o skutečné krabí maso. Kupte raději chlazené tyčinky s vyšším podílem ryby, mají pevnější strukturu. Zmrazené tyčinky rozmrazujte pomalu v lednici, ne v teplé vodě, jinak ztratí tvar a zvodnatí. Sůl v receptu je jen špetka, protože tyčinky i majonéza jsou už slané.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava tyčinek Zmrazené krabí tyčinky nechte rozmrazit v lednici a pak je osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na kostičky o hraně asi 1 cm nebo na tenká kolečka.
- Kopr Kopr opláchněte, dobře osušte a nasekejte najemno. Silné stonky vynechte, použijte jen jemné větvičky.
- Dresink V míse smíchejte majonézu, bílý jogurt a 1 lžíci citronové šťávy. Vmíchejte kopr, špetku soli a špetku pepře. Tyčinky jsou už samy slané, proto solte opatrně.
- Spojení Přidejte nakrájené tyčinky a promíchejte lžící, aby se všechny kousky obalily dresinkem.
- Odležení Mísu přikryjte a nechte v lednici. Před podáváním ochutnejte a podle potřeby dolaďte citronem a pepřem. Podávejte s kolečkem citronu a čerstvým pečivem.
Variace, podávání a uchování
Pokud chcete salát křupavější, přidejte nadrobno nakrájený řapíkatý celer nebo kousek červené cibule. Kdo má rád plnější verzi, může přidat vařené vejce nebo kukuřici. Místo majonézy a jogurtu lze použít směs zakysané smetany a lučiny.
Podobný postup mají surimi salát a luxusní krabí salát. Na pečivo se hodí také tuňákový salát na žitný chléb, a pokud chcete jiný mořský salát, zkuste domácí krevetový salát.
Salát uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 2 dnů. Před podáváním ho krátce promíchejte, případně slijte vodu, která se při stání vytvoří. Nutriční hodnoty jsou uvedeny na jednu porci (asi 120 g).
Když se to nepovede
- Salát je vodnatý a dresink se rozpíjí.
- Vlhké tyčinky pouštějí vodu. Rozmražené tyčinky vždy osušte papírovou utěrkou a salát míchejte až před chlazením. Nadbytečnou tekutinu z misky slijte.
- Salát je příliš slaný.
- Surimi i majonéza už obsahují sůl. Nejdřív salát ochutnejte, teprve potom případně dosolte. Přebytečnou slanost zmírní lžíce jogurtu nebo kapka citronu.
- Kopr hořkne a ztrácí vůni.
- Nasekaný kopr rychle oxiduje. Sekejte ho až těsně před mícháním a použijte čerstvý, sušený má jinou, mnohem slabší chuť.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží krabí salát v lednici?
V uzavřené nádobě při teplotě do 5 °C vydrží 2 dny. Nejlepší je první den, kdy je kopr nejvýraznější. Po delším stání salát pouští vodu a ztrácí strukturu.
Dá se krabí salát zamrazit?
Ne. Majonéza a jogurt se po rozmrazení srazí a oddělí, tyčinky zvodnatí. Zamrazit lze jen samotné krabí tyčinky, salát dělejte vždy čerstvý.
Čím lze nahradit majonézu v krabím salátu?
Majonézu nahradíte hustým řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou, případně použijte půl na půl. Salát bude lehčí a kyselejší, proto přidejte špetku soli a trochu citronové šťávy.
Co se k tomuto salátu hodí?
Čerstvá bageta, opečený toastový chléb nebo žitný chléb. Salátem lze také naplnit vejce, rajčata nebo nakrájet pečivo na chlebíčky s okurkou.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 84 hodnocení
