Grilované krevety
Vyloupané krevety se 10 minut marinují v oleji s česnekem a pak se opékají jen 2 minuty z každé strany na grilu nebo grilovací pánvi. Citronová šťáva a petržel se přidají až na talíři, aby maso zůstalo šťavnaté. Celé jídlo je hotové za 25 minut a z 500 g krevet vyjdou čtyři menší porce jako předkrm nebo lehká večeře.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 5 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 200kcal
Jak je upéct, aby nebyly gumové
Krevety potřebují vysoké teplo a krátký čas. Stačí 3–4 minuty celkem a rozdíl mezi šťavnatými a gumovými je jen minuta navíc. Velké krevety se griluje snáz, protože se tolik nevysuší. Kyselé suroviny, tedy citron, ocet a víno, přidávejte až po grilování.
Na 500 g počítejte s krevetami velikosti 16/20 nebo 21/25, tedy zhruba 20–25 kusů, které se na rošt vejdou vedle sebe. Mražené krevety si koupíte vyloupané bez střívka, čerstvé je třeba často očistit. Rozmrazené krevety nenechávejte déle než 2 hodiny při pokojové teplotě.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Očištění krevet Krevety opláchněte pod studenou vodou a pečlivě osušte papírovou utěrkou. Pokud mají na hřbetě tmavé střívko, vytáhněte ho špičkou nože. Ocásky nechte, usnadňují držení při jídle.
- Marináda V míse smíchejte olej, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vmíchejte krevety a nechte je odležet v lednici. Šťávu z citronu přidávejte až po grilování, kyselina by maso v marinádě ztužila.
- Rozpálení grilu Gril nebo grilovací pánev rozehřejte na vysokou teplotu, rošt natřete olejem. Krevety nasaďte na špejle nebo je klaďte jednotlivě kolmo na mřížku, aby nepropadly.
- Grilování Krevety opékejte z jedné strany, otočte a opékejte z druhé. Jsou hotové, když zrůžoví, přestanou být průhledné a stočí se do tvaru písmene C.
- Servírování Krevety přendejte na talíř, pokapejte šťávou z poloviny citronu a posypte nasekanou petrželkou. Druhou polovinu citronu nakrájejte na měsíčky na stůl.
Co k nim podávat
Krevety se hodí s čerstvou bagetou, rýží nebo zeleninovým salátem. Dochutit je můžete chilli vločkami nebo lžičkou sladké papriky. Jako dip k nim poslouží česneková majonéza nebo jogurt s citronovou kůrou a trochou soli. Zbylé krevety nakrájejte na kousky a přidejte je do salátu nebo do těstovin se smetanovou omáčkou. Bez grilu se podobně rychle udělají krevety na pánvi, k rychlé večeři se hodí avokádo s krevetami a delší marinování nabízí recept na marinované krevety.
Když se to nepovede
- Krevety jsou gumové.
- Grilovaly se příliš dlouho. Stačí 3–4 minuty celkem, větší krevety maximálně 5. Jakmile se zbarví do růžova a stočí se do písmene C, sundejte je hned z ohně.
- Krevety se lepí na rošt.
- Rošt nebyl dost horký nebo namazaný. Před grilováním ho rozpalte a potřete olejem a krevety nehýbejte, dokud se samy nepustí, asi po 2 minutách.
- Špejle při grilování hoří.
- Dřevěné špejle namočte do vody na 30 minut. Konce můžete obalit alobalem.
Časté otázky
Mohu použít mražené krevety?
Ano, ale musejí být úplně rozmrazené, nejlépe přes noc v lednici nebo 15 minut ve studené vodě. Pak je důkladně osušte, jinak se budou dusit a nezískají kůrku.
Jak dlouho se krevety griluje?
Syrové vyloupané krevety se opékají 2 minuty z jedné strany a 1–2 minuty z druhé na vysoké teplotě. Velké krevety v krunýři potřebují 3 minuty na stranu. Hotové jsou růžové, neprůhledné a stočené do tvaru C.
Jak dlouho se krevety marinují?
Stačí 10–30 minut v oleji s česnekem. Citron, ocet nebo víno do marinády nepřidávejte, protože při delším marinování vyvařují maso a krevety ztuhnou.
Jak dlouho vydrží hotové krevety v lednici?
Uzavřené v lednici vydrží 1 den. Nejlepší jsou čerstvé, po ohřátí bývají tužší. Zbytek proto přidejte studený do salátu nebo na chléb.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 35 hodnocení
