Česnekový dresink
Česnekový dresink se dělá ze 200 g zakysané smetany, 2 lžic majonézy a 3 stroužků česneku. Smetana dodá kyselost a lehkost, majonéza hustotu a plnější chuť. Mísení zabere 10 minut a dalších 10 minut dresink odpočívá v lednici, aby se česnek rozležel. Vyjde asi 260 g, tedy čtyři porce po 65 g. Hodí se k pečeným bramborám, grilovanému masu, čerstvému pečivu i jako dip k zelenině.
- Celkem
- 20 min
- Příprava
- 10 min
- Porce
- 4 porce po asi 65 g
- Na porci
- 135kcal
Z čeho dresink stojí
Základem je zakysaná smetana, která dodá kyselost a krémovost. Majonéza ji zahustí a zaoblí. Pokud chcete lehčí verzi, použijte místo majonézy hustý jogurt. Kopr můžete nahradit stejným množstvím čerstvého (1 lžíce nasekaného), případně pažitkou či petrželkou.
Citronová šťáva dresink zakulatí a zabrání, aby chutnal jen po smetaně. Nepřidávejte ji ve větším množství, smetana by se mohla srazit.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava česneku Stroužky oloupejte a prolisujte lisem. Nemáte-li lis, nasekejte je najemno a rozetřete nožem se špetkou soli na kaši. Čím jemnější česnek, tím rovnoměrněji se rozloží chuť.
- Základ ze smetany a majonézy Do misky dejte zakysanou smetanu a majonézu a lžící promíchejte do hladkého krému.
- Ochucení Přidejte česnek, citronovou šťávu, kopr, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a ochutnejte. Česnek časem zesílí, proto zpočátku nepřidávejte víc.
- Odležení Dresink přikryjte a nechte aspoň v lednici. Před podáváním ho znovu promíchejte a případně dosolte.
Co k dresinku podávat
K dresinku se hodí česnekový chléb z horkovzdušné fritézy, pečené brambory, kuřecí řízky nebo hranolky. Na salát s kuřecím masem můžete zkusit také Caesar dresink, hustší variantu máte u česnekového dipu.
Hotový dresink skladujte v uzavřené nádobě v lednici a před podáváním ho vyndejte aspoň 10 minut předem, aby chuť vynikla. Nutriční hodnoty platí pro porci 65 g.
Obměny chuti
Dresink se dá snadno obměnit. Pro čerstvější chuť přimíchejte lžíci nadrobno nasekané pažitky nebo petrželky. K masu z grilu se hodí špetka uzené papriky, k zelenině lžička hořčice. Na těstovinový nebo bramborový salát dresink zřeďte 2 lžícemi mléka nebo vody a použijte ho místo majonézové zálivky, aby salát nebyl příliš těžký.
Česnek můžete nahradit i granulovaným česnekem (asi 1 lžička), pokud chcete mírnější chuť. Čerstvý česnek má ale výraznější vůni, a proto se hodí hlavně k masu a bramborám.
Když se to nepovede
- Česnek je příliš ostrý.
- Přidejte lžíci smetany nebo jogurtu a špetku cukru. Příště použijte 2 stroužky nebo je rozetřete se solí, ostrost se tím zjemní.
- Dresink je příliš hustý na salát.
- Rozmíchejte ho 1–2 lžícemi mléka nebo vody po lžících, dokud nestéká z lžíce v tenkém pramenu.
- Dresink je druhý den výrazně pálivější.
- Syrový česnek ve smetaně časem zesílí. Pokud ho chystáte předem, použijte 2 stroužky místo 3 a ochuťte ho až před podáváním.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží česnekový dresink v lednici?
V dobře uzavřené nádobě vydrží 3 dny při teplotě do 5 °C. Čtvrtý den už ho raději nepoužívejte. Zamrazit se nedá, smetana se po rozmražení rozdělí.
Jde připravit česnekový dresink bez majonézy?
Ano. Majonézu nahraďte stejným množstvím hustého bílého jogurtu nebo řeckého jogurtu. Dresink bude lehčí a kyselejší, na jednu porci vyjde asi 90 kcal místo 135 kcal.
Co k česnekovému dresinku podávat?
Nejlépe se hodí k pečeným bramborám, grilovaným klobásám a kuřecímu masu, k pečivu a syrové zelenině (mrkev, okurka, ředkvičky). Na salát ho zřeďte trochou mléka.
Kolik je jedna porce dresinku?
Z uvedených surovin vyjde asi 260 g dresinku, jedna porce má asi 65 g, tedy zhruba 3–4 vrchovaté lžíce. Nutriční hodnoty jsou uvedeny na tuto porci.
Dá se česnekový dresink připravit den předem?
Ano, bez problému. Připravte ho večer předem, přikryjte a uložte do lednice. Ráno ho promíchejte a ochutnejte, protože česnek za noc zesílí. Pokud je moc ostrý, vmíchejte lžíci smetany nebo jogurtu.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 23 hodnocení
