Těstoviny s tuňákem a olivami
Těstoviny s tuňákem a olivami se dělají ze spíže: 400 g těstovin, dvě konzervy tuňáka v oleji, 100 g černých oliv a česnek. Zatímco se těstoviny vaří, na pánvi se prohřeje tuňák s česnekem, olivami a oreganem. Hotové těstoviny se v pánvi spojí s omáčkou a trochou vody z vaření. Od vody po talíř to trvá asi 15 minut, vychází na 4 porce.
- Celkem
- 17 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 515kcal
Tuňák z konzervy a olivy
Na těstoviny se hodí tuňák v oleji, který je jemnější a méně suchý než tuňák ve vlastní šťávě. Kvalitnější je tuňák v kusech, drcený se rozpadá na drobky. Olej z konzervy se dá využít jako součást omáčky, dodá jí chuť. Olivy jsou slané, proto soli ve vodě a při dochucování ubírejte. Z 2 konzerv po 120 g vychází asi 170 g scezené ryby, tedy něco přes 40 g na porci.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Těstoviny Ve velkém hrnci přiveďte k varu asi 4 l vody a osolte ji, na 1 l vody vychází zhruba lžička soli. Vsypte těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu do stavu al dente. Před scezením odeberte 2 dl vody z vaření.
- Česnek a tuňák Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte na plátky nakrájený česnek a 30 sekund ho opékejte, aby nezhnědl. Přidejte tuňáka i s lžící oleje z konzervy a vařečkou ho rozdělte na menší kousky.
- Olivy Přisypte olivy nakrájené na kolečka a oregano, promíchejte a prohřívejte na mírném plameni. Pokud je směs suchá, přilijte 1 dl vody z těstovin.
- Spojení Scezené těstoviny vsypte do pánve, promíchejte a prohřívejte. Podle potřeby přilévejte po lžících zbytek vody z těstovin, aby se omáčka obalila na těstovinách.
- Dochucení Ochutnejte, pepřem dochuťte a případně dosolte. Olivy i tuňák jsou slané, proto solte opatrně. Podávejte ihned.
Obměny a podávání
Dobře se hodí hrst cherry rajčat přidaná k česneku, kůra z citronu nebo čerstvá petržel. Pokud chcete více rajčatové chuti, uvařte těstoviny s tuňákem a rajčaty. Česnekovější variantu najdete v receptu na těstoviny s tuňákem a česnekem. Z toho, co zbylo, udělejte druhý den těstovinový salát s tuňákem a pestem nebo je jen přidejte chladné k zelenině.
Uchování
Hotové těstoviny nechte vychladnout a uložte do lednice, kde vydrží 2 dny. Při ohřívání je na pánvi zlehka zakápněte olivovým olejem nebo vodou, aby nebyly suché.
Když se to nepovede
- Těstoviny jsou suché a omáčka se nechytá.
- Přilijte vodu z vaření, kterou jste odebrali, po lžících a míchejte 1 minutu. Škrob z vody se spojí s olejem a vytvoří lehkou omáčku.
- Jídlo je příliš slané.
- Olivy a tuňák jsou slané samy, proto těstoviny neosolujte víc, než je nutné. Zachrání ho lžíce citronové šťávy nebo hrst čerstvé petrželky.
- Tuňák se rozpadl na drobky.
- Použijte tuňáka v kusech a na pánvi ho jen prohřejte, nevařte. Stačí lehce rozdělit vařečkou.
Časté otázky
Jaké těstoviny se k tuňákovi hodí nejlépe?
Krátké těstoviny jako penne nebo fusilli, na kterých se drží kousky tuňáka a oliv. Chutnají ale i špagety, omáčka je lehká a olejová.
Dají se těstoviny s tuňákem udělat bez olivového oleje?
Ano, stačí olej z konzervy s tuňákem. Chuť bude rybí, ale výrazná. Přidejte pak o něco víc vody z těstovin.
Jak dlouho vydrží hotové těstoviny v lednici?
Do 2 dnů v uzavřené nádobě. Ohřívejte je na pánvi s lžící vody nebo oleje, nebo je snězte studené jako těstovinový salát.
Čím nahradit černé olivy?
Zelenými olivami, případně kapary. Kapary jsou slanější, proto dejte jen 2 lžíce a propláchněte je.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 78 hodnocení
