Těstoviny s tuňákem
Těstoviny uvařené na skus se smíchají s rajčatovou omáčkou, ve které se jen prohřeje tuňák z plechovky. Celé jídlo vznikne za 25 minut z věcí, které bývají ve spíži: dvě plechovky tuňáka, plechovka rajčat, cibule a česnek. Z 400 g těstovin jsou čtyři velké porce. Omáčka se dělá během vaření těstovin, takže stačí jedna pánev a jeden hrnec.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 590kcal
Co tuňák z plechovky potřebuje
Tuňák je z plechovky už hotový, proto se do omáčky dává až na konec, jen aby se prohřál. Při delším vaření vyschne a rozpadne se. Dobře ho sceďte, jinak se omáčka ředí šťávou nebo olejem.
Svěžest přidá šťáva z poloviny citronu nebo hrst nasekané petržele na konci. Kdo má rád pikantní chuť, může k cibuli přidat špetku chilli vloček. Místo sýra jde použít i kapary či černé olivy.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Voda na těstoviny Do velkého hrnce dejte vařit asi 3 litry vody a osolte ji (zhruba 1 lžíce soli). Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte a tuňáka nechte okapat v cedníku.
- Těstoviny Vsypte těstoviny a vařte je o minutu méně, než píše výrobce, obvykle , aby zůstaly na skus. Před slitím odlijte hrneček vody z vaření (asi 100 ml).
- Základ omáčky Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte na pánvi olej a na středním plameni smažte cibuli do sklovitosti. Přidejte česnek a za stálého míchání ho nechte 30 sekund vonět, aby nezhořkl.
- Rajčata Přidejte rajčata, bazalku, špetku soli a pepř. Vařte na mírném plameni, dokud omáčka trochu nezhoustne.
- Tuňák Do omáčky vmíchejte okapaného tuňáka a jen ho prohřejte. Nemíchejte příliš zhurta, kousky by se rozpadly na kaši.
- Spojení Slité těstoviny přesypte na pánev a promíchejte je s omáčkou. Pokud je směs hustá, přilijte trochu vody z vaření. Posypte sýrem a hned podávejte.
Obměny a servírování
Podobné jídlo s větším důrazem na česnek najdete v receptu na těstoviny s tuňákem a česnekem. Pokud nechcete dělat omáčku zvlášť, zkuste těstoviny z jednoho hrnce s tuňákem.
Zbylé těstoviny můžete druhý den zchladit a použít jako základ těstovinového salátu s tuňákem a pestem. Celozrnné těstoviny přidají vlákninu, ale vaří se o 2–3 minuty déle.
Nutriční hodnoty platí pro jednu ze čtyř porcí s 100 g těstovin (suchá hmotnost) a tuňákem ve vlastní šťávě.
Když se to nepovede
- Omáčka je vodnatá a těstoviny v ní plavou.
- Rajčata nechte před přidáním tuňáka povařit alespoň 5 minut. Hotové těstoviny pak 1 minutu prohřejte přímo v omáčce, ať ji částečně vsají.
- Těstoviny jsou suché a lepí se k sobě.
- Přilijte 2–3 lžíce vody z vaření. Škrob z vody omáčku svaží a obalí těstoviny, takže nepotřebujete další olej.
- Jídlo je mastné nebo příliš slané.
- Tuňáka v oleji důkladně sceďte, nebo vezměte tuňáka ve vlastní šťávě. Silně solený sýr přidávejte až na talíři a omáčku solte až po ochutnání.
Časté otázky
Jaké těstoviny se k tuňákovi hodí nejlépe?
Krátké tvary jako penne, fusilli nebo farfalle, protože drží omáčku a kousky tuňáka. Dobře funguje i špagetová varianta, jen tuňáka rozdělte na menší kousky. Těstoviny vařte na skus, v omáčce ještě dojdou.
Jak dlouho vydrží hotové těstoviny s tuňákem v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží 2 dny. Ohřívejte je na pánvi s lžící vody, v mikrovlnce vyschnou. Rybu před jídlem vždy dobře prohřejte.
Je lepší tuňák v oleji, nebo ve vlastní šťávě?
Do omáčky je vhodnější tuňák ve vlastní šťávě, protože je méně mastný a omáčka se nerozpadá. Tuňáka v oleji dobře sceďte a olivový olej na cibuli klidně zmenšete na půl lžíce.
Jak z těstovin s tuňákem udělat krémovou variantu?
Na konci vmíchejte 3–4 lžíce zakysané smetany nebo 100 g mascarpone a nechte je minutu prohřát. Omáčka bude jemnější a světlejší.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 98 hodnocení
