Těstoviny s pečenými rajčaty
Cherry rajčata se v troubě pečou s česnekem, olivovým olejem a celou kostkou fety. Za 25 minut na 200 °C popraskají, zkaramelizují a změknou na hustou sladkou šťávu, ze které po rozmačkání vznikne omáčka bez smetany. Mezitím uvaříte těstoviny a vše promícháte přímo v misce. Z dávky jsou 2 hlavní porce, hotové je za asi 40 minut.
- Celkem
- 40 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 30 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 645kcal
Proč rajčata nejdřív do trouby
Pečení odpaří vodu z rajčat a zkoncentruje jejich cukr, takže vznikne sladká a hustá omáčka. Cherry rajčata mají méně vody než velká a po upečení víc chutnají. I mírně svraštělá rajčata se k pečení hodí, protože sladkost se v troubě stejně rozvine.
Pečená rajčata s fetou se dají použít i jako omáčka na bruschetty nebo k pečenému kuřecímu masu. Porce těstovin je polovina dávky, tedy asi 100 g těstovin, 200 g rajčat a 50 g fety na osobu.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte mísu Troubu předehřejte na 200 °C. Rajčata omyjte a dejte je celá do zapékací misky. Přidejte stroužky česneku ve slupce, doprostřed položte kostku fety. Vše zakápněte olejem a posypte oreganem. Sůl nepřidávejte, feta je slaná.
- Pečte Mísu vložte do trouby a pečte . Rajčata mají popraskat a pustit šťávu, feta má na povrchu zezlátnout a uvnitř změknout. Pokud se šťáva připaluje na okrajích, přilijte lžíci vody.
- Uvařte těstoviny Zhruba před koncem pečení dejte vařit těstoviny v osolené vodě a uvařte je na skus podle návodu. Před scezením odeberte 100 ml vody z vaření.
- Rozmačkejte omáčku Z mísy vyndejte česnek, vymáčkněte ho ze slupky a vraťte do misky. Rajčata s fetou vidličkou rozmačkejte na hrubou omáčku. Mělo by v ní zůstat několik větších kousků rajčat.
- Smíchejte a podávejte Přidejte scezené těstoviny a promíchejte. Pokud je omáčka hustá, přilévejte po lžících vodu z vaření, dokud těstoviny dobře neobalí. Podávejte hned, dokud jsou teplé.
Obměny a servírování
Čerstvá bazalka přidaná po upečení přidá vůni, rozmarýn se může péct s rajčaty. Hrst čerstvého špenátu zvadne v horké omáčce za minutu. Pro pikantnější verzi dejte k rajčatům před pečením špetku chilli vloček. Na talíři chutná i strouhaný parmazán.
Pokud chcete k těstovinám maso nebo rybu, zkuste těstoviny s krevetami a rajčaty nebo těstoviny s kuřecím masem a špenátem. Když nechcete zapínat troubu, uvařte rychlejší těstoviny s česnekovým máslem, které jsou hotové za 15 minut.
Když se to nepovede
- Omáčka je vodnatá.
- Rajčata pustila víc šťávy, než se stihla odpařit. Pečte je o 5–10 minut déle a rozmačkejte až po pečení. Šťávu zahustí také lžíce strouhaného parmazánu.
- Feta zůstala suchá a tvrdá.
- Kostka byla příliš malá nebo ji nezakrývala šťáva z rajčat. Obalte ji olejem a pečte uprostřed mísy, aby ji rajčata obklopila.
- Omáčka je moc slaná.
- Feta z obchodu bývá hodně slaná. Do vody na těstoviny dejte jen půl lžíce soli a fetu před pečením 5 minut namočte do vody a osušte.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou rajčata na těstoviny?
Cherry rajčata se pečou 25 minut na 200 °C (horní a dolní ohřev). Velká rajčata nakrájená na čtvrtky potřebují asi 35 minut. Hotová jsou, když popraskají a pustí šťávu.
Jaké těstoviny se hodí nejlépe?
Krátké tvary, jako penne, fusilli nebo rigatoni, protože na sebe zachytí kousky rajčat. Špagety jdou také, omáčka se s nimi hůř promíchává a stéká z nich.
Čím nahradit fetu?
Balkánským sýrem, který je ale slanější, nebo kozím sýrem. Bez sýra dejte rajčata s lžící smetanového sýra a po pečení ji vmíchejte do omáčky.
Vydrží těstoviny do druhého dne?
V zakryté nádobě v lednici vydrží 2 dny. Při ohřívání přidejte lžíci vody, protože těstoviny omáčku nasají. Zamrazovat se nedoporučuje, feta se po rozmrazení rozpadne.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 20 hodnocení
