Snídaňový wrap
Snídaňový wrap je tortilla plněná míchanými vejci, křupavou slaninou, sýrem a špenátem, kterou stačí na pánvi opéct z obou stran. Za 17 minut jsou z 4 vajec, 60 g slaniny a 50 g sýra 2 porce, které se dají jíst z ruky cestou do práce. Dobře se hodí také jako rychlá lehká večeře nebo oběd.
- Celkem
- 17 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 12 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 590kcal
Co dělá wrap pevným
Pevný wrap je záležitost tří věcí: suchá náplň, volný okraj tortilly a opečení švem dolů. Míchaná vejce proto stahujte, dokud jsou ještě měkká. Mokrou náplní by tortilla změkla.
Sýr přidejte přímo na vejce, ať se roztaví a funguje jako lepidlo. Špenát dává mírnou hořkost a při opékání zvadne. Studenou tortillu před plněním krátce prohřejte na suché pánvi, aby se při balení nelámala. Pokud máte tortilly z lednice, stačí 15 sekund z každé strany.
Jak na to
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Příprava Vejce rozklepněte do misky, osolte, opepřete a vidličkou rozšlehejte. Slaninu nakrájejte na proužky široké asi 1 cm, sýr nastrouhejte a špenát propláchněte a osušte.
- Slanina Slaninu opékejte na suché pánvi na středním plameni 3 až , dokud nezezlátne a nezkřupavěje. Přendejte ji na talířek. V pánvi nechte jen asi lžičku vypečeného tuku.
- Vejce Do pánve vložte máslo a vlijte vejce. Za pomalého míchání je nechte 2 až srazit na měkké a vláčné, ne suché. Pánev odstavte a vmíchejte slaninu.
- Plnění Tortilly rozložte na prkénko. Doprostřed každé dejte špenát, polovinu vajec a sýr, a to tak, aby zůstal volný okraj aspoň 3 cm.
- Zabalení Zahněte dovnitř levý a pravý okraj, potom tortillu pevně srolujte odspodu nahoru.
- Opečení Wrapy položte švem dolů na suchou pánev a opékejte na středním plameni 1 až z každé strany, dokud nejsou zlatavé a sýr se neroztaví.
Obměny a podávání
Do náplně se hodí plátky avokáda, lžíce zakysané smetany nebo pár kapek pálivé omáčky. Tortillu můžete nahradit celozrnnou. Lehčí verze se dělá bez slaniny a s dvojnásobkem špenátu.
Wrap se dá zabalit do alobalu, aby cestou vydržel teplý. K němu se hodí rajče, okurka nebo sklenice mléka či čaje.
K jinému plněnému wrapu sáhněte po krůtím wrapu nebo wrapu s tuňákem. Z vajec je i frittata z horkovzdušné fritézy.
Uchování
Hotový wrap vydrží zabalený v lednici do druhého dne. Pro delší uchování ho zamrazte zabalený v alobalu, nejlépe bez špenátu.
Když se to nepovede
- Wrap se při jídle rozbaluje.
- Tortilla nebyla zahnutá nebo byla přeplněná. Nechte volný okraj, zahněte boky a opékejte ho nejdřív švem dolů, teplo a roztavený sýr okraj slepí.
- Vejce jsou gumová a suchá.
- Pánev byla příliš horká nebo se vejce míchala příliš dlouho. Stáhněte plamen a vejce odstavte, dokud jsou ještě lesklá, dojdou ještě po odstavení.
- Tortilla je měkká a vlhká.
- Náplň byla příliš mokrá. Špenát osušte a vejce nechte před plněním chvíli odpočinout, aby z nich nešla pára.
Časté otázky
Dá se snídaňový wrap připravit večer?
Ano. Vejce se slaninou si uložte v lednici do krabičky, ráno je naplňte do tortilly a opečte. Hotový wrap vydrží v lednici do druhého dne, ohřejte ho na pánvi 2 až 3 minuty z každé strany.
Lze wrapy zamrazit?
Ano, zabalené do alobalu vydrží v mrazáku až měsíc. Doporučujeme je dělat bez špenátu. Rozmrazte je přes noc v lednici a opečte na pánvi nebo ohřejte v troubě při 180 °C asi 15 minut.
Jaký sýr se do wrapu hodí?
Čedar, eidam nebo gouda, které se dobře rozpouštějí. Mozzarella je jemnější, ale méně slaná, takže vejce lehce osolte víc.
Čím nahradit slaninu?
Šunkou nebo orestovanými žampiony. Šunku nakrájejte na kostičky a vmíchejte do vajec, žampiony 5 minut opékejte na másle. Bez masa je wrap vegetariánský.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 49 hodnocení
