Salát z mořských plodů s dresinkem
Salát z 300 g mražené směsi mořských plodů, listového salátu, cherry rajčat a okurky je hotový za asi 30 minut. Plody se vaří jen 3–4 minuty a potom se nechají vychladnout, takže salát podáváte studený. Dresink z olivového oleje, citronu a česneku je jednoduchý, ale poctivě vyvažuje jemnou chuť plodů. Recept je na 2 porce, jako lehká večeře nebo větší předkrm.
- Celkem
- 30 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 5 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 320kcal
Co je ve směsi a jak ji uvařit
Mražená směs obvykle obsahuje krevety, olihně, mušle nebo chobotnici a je syrová nebo předvařená. U syrové dodržte 3–4 minuty, předvařenou jen 1–2 minuty prohřejte. Na obalu zkontrolujte, o jakou variantu jde.
Jedna porce je 150 g plodů a polovina zeleniny, což je lehké jídlo kolem 320 kcal. Pro sytější večeři přidejte vařená vejce nebo bagetu. Dresink obsahuje jen olej, citron a česnek, takže salát nasytí a nezatíží.
Jako listový salát se hodí římský, ledový nebo rukola. Rajčata nakrájejte těsně před podáváním, jinak pustí šťávu.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Rozmrazte plody Směs mořských plodů nechte rozmrazit v lednici asi 6 hodin, nebo v cedníku pod studenou vodou asi . Dobře ji sceďte.
- Uvařte plody V hrnci přiveďte k varu 1,5 l vody s lžičkou soli. Vložte směs a po obnovení varu vařte , déle by plody ztvrdly. Sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout v cedníku.
- Nakrájejte zeleninu Salát natrhejte na sousta, rajčata rozpulte a okurku nakrájejte na tenká kolečka. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Pokud je ostrá, namočte ji na do studené vody.
- Udělejte dresink V misce prošlehejte olivový olej s citronovou šťávou, prolisovaným česnekem, špetkou soli a pepře. Šlehejte, dokud nevznikne trochu zakalená emulze.
- Smíchejte a podávejte Plody dobře osušte, vložte do mísy ke zelenině, zalijte dresinkem a jemně promíchejte. Podávejte hned s bagetou.
Příprava dopředu a podávání
Zeleninu a plody můžete připravit odděleně dopředu a smíchat je těsně před podáváním. Do dresinku se hodí čerstvý kopr nebo petrželka. Pokud chcete výraznější chuť, osmahněte uvařené plody 2 minuty na pánvi s trochou másla a česneku, a před smícháním je nechte vychladnout.
Citron můžete nahradit limetkou nebo vinným octem. Na 2 porce vychází dresinku asi 4 lžíce, což stačí na tenké potažení listů, ne na jejich zalití.
Pokud máte chuť na krevety, zkuste salát z mořských plodů s krevetami nebo krevetový salát s chřestem. Z podobných surovin vzniká i domácí krevetový salát.
Když se to nepovede
- Mořské plody jsou gumové.
- Vařily se příliš dlouho. Vložte je do vroucí vody, po obnovení varu vařte 3–4 minuty a hned sceďte. Krevety i kroužky olihně potřebují přesně tuto dobu, ne delší.
- Salát je vodnatý a listy vadnou.
- Okurka a rajčata pouštějí vodu a plody jsou vlhké. Plody osušte a salát smíchejte s dresinkem až těsně před podáváním.
- Plody jsou chuťově nevýrazné.
- Mražená směs bývá mdlá. Vařte ji v osolené vodě s plátkem citronu a bobkovým listem, nebo ji po uvaření chvíli opékejte na pánvi s česnekem.
Časté otázky
Jak dlouho se vaří směs mořských plodů do salátu?
Po obnovení varu 3–4 minuty ve vroucí osolené vodě. Rozmrazená směs je hotová, když krevety zrůžoví a kroužky olihně jsou pevné. Delší vaření plody ztuží.
Musí se mražená směs rozmrazit?
Nemusí, ale lépe se vaří rozmrazená. Z mražené voda dlouho nevře a plody se nestejně uvaří. Rozmrazujte ji v lednici asi 6 hodin.
Jak dlouho salát vydrží?
Nejlepší je hned po smíchání. V lednici vydrží v uzavřené nádobě do druhého dne, pokud ho připravíte bez dresinku. Hotový s dresinkem do 3–4 hodin.
Čím salát doplnit?
Světlá bageta s česnekovým máslem se hodí nejlépe. Pro sytější večeři přidejte vařená vejce nebo opečené bramborové plátky. Do dresinku se hodí čerstvý kopr.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 27 hodnocení
