Pita chléb s kuřetem
Pita s kuřecím masem je teplá kapsa plněná kostičkami z kuřecích prsou ochucenými paprikou, křupavou zeleninou a studeným česnekovým jogurtem. Ze 400 g masa vyjdou čtyři porce a vše je hotové asi za 35 minut, z toho 10 minut maso odpočívá v marinádě. Dresink se rozetře do kapsy dřív než maso, takže pečivo zůstane vláčné.
- Celkem
- 35 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 10 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 360kcal
Jak se dělá šťavnaté maso do pity
Kuřecí prsa jsou libová a rychle vyschnou. Proto je krájejte na kousky o hraně asi 1,5 cm, které se opečou dozlatova za 8 až 10 minut, a před smažením je nechte v oleji s paprikou. Olej chrání povrch masa a paprika ho obarví. Kostičky nemíchejte pořád, nejdřív nechte spodní stranu zezlátnout. Uvnitř musí být maso bílé a bez růžových míst.
Dresink a zelenina
Česnekový jogurt se dělá z 150 g bílého jogurtu. Česnek prolisujte a nechte dresink 10 minut odstát v lednici, aby se chutě propojily. Zelenina zůstane křupavá, pokud ji nakrájíte až těsně před plněním.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Naložte maso Kuřecí prsa osušte a nakrájejte na kostičky o hraně asi 1,5 cm. Smíchejte je s olivovým olejem, paprikou a solí a nechte odpočinout.
- Připravte dresink V misce smíchejte jogurt s prolisovaným česnekem a špetkou soli. Dresink dejte do lednice.
- Nakrájejte zeleninu Salát nakrájejte na proužky, rajčata na kostičky a okurku na půlkolečka.
- Opečte maso Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Maso opékejte 8 až a občas promíchejte, dokud nezezlátne a uvnitř není bílé, bez růžových míst.
- Prohřejte pitu Pita chleby prohřejte 1 až na suché pánvi nebo v toustovači. Odřízněte horní okraj a otevřete kapsu.
- Naplňte kapsy Do každé kapsy rozetřete lžíci dresinku, vložte salát, rajčata, okurku a nakonec teplé maso. Zbylý dresink dejte na stůl.
Čím pitu doplnit
Do kapsy se hodí červená cibule nakrájená na tenké proužky nebo trocha chilli v jogurtu. Pitu si můžete upéct i sami, viz pita chléb z horkovzdušné fritézy. Podobně plněné kuřecím masem jsou burritos s kuřecím masem.
Kolik masa a zeleniny na jednu pitu
Na jednu pitu vychází 100 g syrových prsou, půl rajčete, asi 4 plátky okurky a několik proužků salátu. Větší množství zeleniny se do kapsy nevejde a pita se pak trhá. Pokud chcete sytější verzi, přidejte 2 lžíce uvařeného hrachu nebo cizrny, ale nezapomeňte přepočítat nutriční hodnoty výše.
Jak ji vzít s sebou
Na cesty zabalte maso, dresink a zeleninu zvlášť do krabiček. Pitu plňte až před jídlem, jinak změkne od jogurtu.
Když se to nepovede
- Pita se při otevírání trhá
- Pečivo je studené nebo suché. Prohřejte je na pánvi a hned otevírejte, nebo je zabalte na 1 minutu do vlhké utěrky.
- Maso je suché
- Kostičky smažte nejdéle 10 minut a nechte je v marinádě odpočinout. Pomůže také zvolit horní kuřecí stehna bez kůže, jsou šťavnatější než prsa.
- Zelenina pustila vodu a pita změkla
- Rajčata zbavte semínek a okurku osušte papírovou utěrkou. Plňte až těsně před podáváním.
Časté otázky
Jak zabránit tomu, aby byla pita suchá?
Dresink rozetřete na stěny kapsy před vložením masa. Maso nepřepékejte. Do kapsy ho dejte teplé, ne rozpálené, aby nezměklo pečivo.
Lze maso naložit dopředu?
Ano, kostičky v oleji s paprikou vydrží v lednici zakryté až 12 hodin. Sůl přidejte až před smažením, jinak maso pustí šťávu.
Jak dlouho vydrží hotová pita?
Plněná pita je nejlepší do hodiny. Chcete-li ji vzít s sebou, zabalte maso a dresink zvlášť a pitu plňte až na místě. Maso a dresink vydrží v lednici 2 dny.
Čím nahradit pitu?
Hodí se tortilly, ploché chleby nebo měkké bulky. Z tortilly vznikne wrap, který se dobře balí.
Dá se místo prsou použít stehna?
Ano, vezměte horní kuřecí stehna bez kůže a kostí, asi 450 g. Smažte je o 2 minuty déle, protože se hůř propečou.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 69 hodnocení
