Obří krevety z horkovzdušné fritézy
Půl kilo vyloupaných obřích krevet, olivový olej, česnek a sladká paprika stačí na čtyři menší porce. Ve fritéze se krevety pečou 8 minut při 200 °C a v půlce doby se protřepou. Zrůžoví a zůstanou šťavnaté, bez pánve a prskajícího oleje. Hodí se jako předkrm, k pečivu nebo na salát.
- Celkem
- 28 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 165kcal
Rozmrazení a velikost krevet
Krevety rozmrazujte v lednici nebo 10 minut ve studené vodě v sáčku. V teplé vodě se zbytečně vypustí šťáva a maso ztuhne. Velikost určuje čas: označení 16/20 znamená 16 až 20 kusů na libru, takže 500 g obřích krevet jsou asi 16 až 20 kusů. Menší krevety potřebují o 2 až 3 minuty méně.
Pokud krevety před pečením obalíte v těstíčku, vyjde z nich jiné jídlo, viz krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Připravte krevety Mražené krevety rozmrazte (viz níže), propláchněte je studenou vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou. Pokud mají na hřbetě tmavé střívko, odstraňte ho špičkou nože.
- Okořeňte V míse smíchejte olivový olej, utřený česnek, papriku a sůl. Přidejte krevety a promíchejte, aby je směs obalila. Nechte je odležet.
- Předehřejte fritézu Nastavte 200 °C a nechte ji zahřát.
- Pečte Krevety rozložte do košíku v jedné vrstvě, aby se nepřekrývaly. Pečte , pak košík protřepejte nebo krevety otočte kleštěmi. Pečte dalších 3 až .
- Zkontrolujte a podávejte Hotové jsou, když jsou krevety růžové, neprůhledné a hřbet vytvoří uvolněné písmeno C. Pokapejte je citronovou šťávou a podávejte hned.
Čím je podávat
Krevety se hodí jako předkrm s plátkem citronu a bagetou, k bílé rýži nebo na listový salát s rajčaty. K dipu zkuste bílý jogurt s koprem, trochou citronové šťávy a špetkou soli. Podobně, ale s jinou směsí chutí, se připraví i scampi z horkovzdušné fritézy.
K mořské večeři se vedle krevet hodí mražené rybí prsty z horkovzdušné fritézy nebo mražená treska.
Když se to nepovede
- Krevety jsou gumové
- Pekly se příliš dlouho. Obří krevety stačí 7 až 8 minut, menší jen 5 až 6. Vytáhněte je, jakmile zrůžoví a nejsou průhledné.
- Česnek ztmavl nebo zhořkl
- Utřený česnek v oleji na povrchu v horkém vzduchu rychle tmavne. Snižte teplotu na 180 °C a pečte o minutu déle. Česnek můžete také utřít až do citronové šťávy a hotové krevety s ní pokapat.
- Krevety jsou vodnaté a marináda steče dolů
- Nebyly dost osušené po rozmrazení. Osušte je utěrkou těsně před okořeněním a neplňte košík na více než jednu vrstvu.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou krevety v horkovzdušné fritéze?
Obří krevety se pečou 7 až 8 minut při 200 °C, menší 5 až 6 minut. V půlce doby je otočte. Hotové jsou růžové a neprůhledné.
Mohu péct mražené krevety v horkovzdušné fritéze bez rozmrazení?
Jde to, ale výsledek je horší. Led na povrchu se při pečení rozpustí, voda smyje marinádu a krevety se spíš dusí. Pokud spěcháte, nechte je 10 minut ve studené vodě, scedíte a osušíte. V lednici se rozmrazí za 6 až 8 hodin.
Jak poznám, že jsou krevety hotové a nejsou gumové?
Maso je pevné, ale pružné, a barva růžová. Správně upečená krevetka má tvar písmene C, příliš dlouho upečená se stočí do těsného O a je tuhá.
Mohu péct i už uvařené krevety?
Ano, ale jen je prohřejte, 3 až 4 minuty při 180 °C. Delší pečení je vysuší.
Lze krevety upéct i v troubě?
Ano. Na plechu s pečicím papírem je pečte při 220 °C asi 8 až 10 minut, v půlce otočené.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 69 hodnocení
