Kuřecí burger z horkovzdušné fritézy
Dvě kuřecí prsa rozevřená jako kniha se v horkovzdušné fritéze upečou za 12 až 14 minut při 180 °C. Maso potřené olejem a sladkou paprikou získá zlatavý povrch a zůstane šťavnaté, pokud ho upečete jen do 75 °C uvnitř. Pak ho s čedarem, ledovým salátem, rajčetem a majonézou vložíte do opečených bulek. Z uvedených surovin vzniknou 2 burgery, celé jídlo je hotové za 30 minut.
- Celkem
- 30 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 17 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 640kcal
Maso do burgeru
Celé kuřecí prso je tlusté a ve fritéze se zvenku zatáhne dřív, než se propeče uvnitř. Proto ho rozevřete jako knihu na 1,5 cm. Takto upravené maso se peče rovnoměrně a má podobnou velikost jako bulka. Teploměr zapíchněte do nejsilnějšího místa a nespoléhejte na barvu.
Paprika a olej dají povrchu barvu. Sůl stačí půl lžičky, protože majonéza, sýr i pečivo už solí obsahují dost.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Rozevřete maso Kuřecí prsa osušte papírovou utěrkou. Každé prso podélně nařízněte z boku téměř až skrz a rozevřete jako knihu. Maso by mělo být všude silné asi 1,5 cm, aby se upeklo rovnoměrně.
- Ochuťte V míse smíchejte olej, papriku a sůl. Touto směsí potřete maso z obou stran.
- Upečte maso Fritézu předehřejte na 180 °C. Prsa vložte do koše tak, aby se nepřekrývala, a pečte 12 až . Po je otočte. Maso je hotové, když teploměr v nejsilnějším místě ukáže 75 °C.
- Přidejte sýr Do koše vraťte maso, položte na každé prso plátek čedaru a pečte ještě , až sýr změkne. Maso vyjměte a nechte odpočinout.
- Opečte bulky Bulky rozkrojte a vložte do koše řeznou stranou nahoru. Při 180 °C je opečte asi , až jsou lehce zlatavé.
- Sestavte burger Spodní půlku bulky potřete majonézou, položte na ni salát, 2 plátky rajčete a maso se sýrem. Přiklopte druhou půlkou a podávejte hned.
Jak burger obměnit
Chcete-li křupavější verzi, použijte místo prsa obalovaný kuřecí řízek z horkovzdušné fritézy. Jednodušší pečení masa bez bulky najdete u kuřecích prsou z horkovzdušné fritézy.
Pro děti se hodí kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy s dipem. Do burgeru můžete přidat také kyselou okurku nebo nakládanou červenou cibuli.
Když se to nepovede
- Maso je suché
- Prsa byla silná nebo se pekla příliš dlouho. Rozevřete je na rovnoměrných 1,5 cm a pečte jen do 75 °C uvnitř. Každá minuta navíc maso vysušuje. Po upečení ho nechte 3 minuty odpočinout.
- Maso se peče nerovnoměrně
- Prsa se v koši překrývají nebo jsou nerovnoměrně silná. Rozložte je vedle sebe a v polovině času otočte. Do malého koše se mohou vejít jen dvě prsa, větší množství pečte po dávkách.
- Sýr sklouzne z masa
- Plátek položte, až když je maso téměř hotové, a nechte ho rozpustit jen minutu. Při delším pečení sýr stéká na dno koše.
Časté otázky
Jak dlouho se peče kuřecí burger z horkovzdušné fritézy a při jaké teplotě?
Kuřecí prsa rozevřená na 1,5 cm se pečou 12 až 14 minut při 180 °C, v polovině času se otáčejí. Uvnitř musí mít 75 °C. Další 2 minuty zabere opečení bulek.
Mohu použít mražené kuřecí maso?
Nejlepší výsledek dá maso úplně rozmrazené, které před kořeněním osušíte. Z mrazu se prsa suší zvenku a uvnitř zůstanou syrová. Kuřecí maso nikdy nepečte jen do růžova.
Čím nahradit čedar a ledový salát?
Čedar nahradí eidam nebo gouda, ledový salát hlávkový nebo římský. Majonézu lze zaměnit za směs 1 lžíce jogurtu a ½ lžičky hořčice.
Kolik kalorií má jeden burger?
Jeden burger má asi 640 kcal, z toho asi 52 g bílkovin. Hodnoty platí bez hranolků nebo jiné přílohy.
Jak burger podávat?
Nejlépe čerstvý, dokud je bulka teplá. K burgeru se hodí kyselá okurka, nakládaná červená cibule a hranolky nebo opékané brambory z horkovzdušné fritézy.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 22 hodnocení
