Krabí sendvič
Dva sendviče z opečeného toastu, křupavého ledového salátu a krémové náplně z krabích tyčinek, majonézy, jogurtu, citronu a kopru. Nic se nevaří, jen se nakrájí, smíchá a opeče chléb, takže jsou hotové za 15 minut. Krabí tyčinky (surimi) jsou slané, proto se do náplně už nesolí. Sendvič je dobrý hned, ale vydrží i zabalený do práce, pokud náplň a chléb spojíte až na místě.
- Celkem
- 13 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 3 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 360kcal
Surimi nebo pravé krabí maso
Většina receptů v Česku počítá s krabími tyčinkami, tedy surimi. Jsou z rybího masa, mají jemnou sladkou chuť a snadno se krájejí. Pravé krabí maso z konzervy dá náplni výraznější chuť, ale musí být dobře odkapané. Vodnatá směs by namočila chléb.
Pokud chcete sendvič zpestřit, přidejte do náplně 2 lžíce nadrobno nakrájeného řapíkatého celeru nebo jarní cibulky. Přinesou chrupku, kterou jemné surimi nemá. Pokud chcete pikantnější verzi, vmíchejte do majonézy kapku pálivé omáčky nebo špetku mletého chilli.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Nakrájejte tyčinky Krabí tyčinky nakrájejte na kousky velké asi 5 mm. Pokud jsou mražené, nechte je předem rozmrazit a osušte je papírovou utěrkou.
- Umíchejte náplň V míse smíchejte majonézu, jogurt a citronovou šťávu. Přidejte kopr, pepř a nakrájené tyčinky a promíchejte.
- Nechte chvíli odstát Náplň nechte v lednici, aby se chutě propojily. Mezitím omyjte a osušte salát.
- Opečte chléb Plátky toastu opečte v topinkovači asi , nebo na suché pánvi z každé strany, dokud nezezlátnou.
- Složte sendviče Na dva plátky položte list salátu a polovinu náplně. Přiklopte zbývajícím chlebem, lehce přitlačte a sendvič podle potřeby půlte diagonálně.
Co k němu a jaké obměny
Sendvič je sytý sám o sobě, jeden kus má asi 360 kcal. Hodí se k rajčatům, okurce nebo k lehké polévce. Stejnou náplň můžete použít do tortilly, na bagetu nebo na otevřený krajíc chleba. Salátovou variantu bez pečiva najdete v receptu na krabí salát s koprem a citronem.
Pokud máte chuť na jiný druh ryby, vyzkoušejte sendvič s lososovým salátem. Pokud máte hosty a chcete něco slavnostnějšího, zkuste luxusní krabí salát s pravým krabím masem. Na vynikající výsledek stačí kvalitní toastový chléb, čerstvý kopr a dobře odkapané tyčinky, víc nic nepotřebujete.
Když se to nepovede
- Náplň je vodnatá a chléb nasákne
- Surimi nebylo dost osušené nebo bylo mražené. Tyčinky dobře osušte papírovou utěrkou. List salátu pod náplní navíc chrání chléb před vlhkostí.
- Náplň je příliš slaná
- Surimi a majonéza jsou slané samy o sobě, takže sůl nepřidávejte. Přidejte lžíci jogurtu a trochu citronové šťávy, což slanost vyváží.
- Sendvič je rozměklý
- Chléb opečte dozlatova a nechte 1 minutu vychladnout, než ho naplníte. Nesložený sendvič nenoste v pytlíku na teplém místě.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží náplň do krabího sendviče v lednici?
V uzavřené misce 24 hodin. Hotový sendvič je nejlepší sníst do 2 hodin od složení, poté chléb navlhne. Chcete-li ho vzít do práce, zabalte náplň a opečené plátky zvlášť.
Jaké pečivo se hodí nejlépe?
Nejlépe toastový chléb nebo světlá bageta. Chutí nepřebijí jemnou náplň. Měkkou housku nebo brioškovou bulku opečte na řezné ploše, aby nenavlhla.
Čím nahradit majonézu?
Stejným množstvím řeckého jogurtu nebo smetanového tvarohu, ale přidejte trochu více citronové šťávy. Náplň bude lehčí a o něco kyselejší.
Jsou krabí tyčinky pravé krabí maso?
Ne, krabí tyčinky se vyrábějí z rybí kaše (surimi) s příměsí škrobu a bílku. Pravé krabí maso je v konzervě, ale je několikrát dražší.
Je sendvič bez lepku?
Není. Surimi obsahuje pšeničný škrob a toast hladkou pšeničnou mouku. Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkový chléb a krabí maso z konzervy.
Jak se vám recept líbí?
4,9 / 5 · 52 hodnocení
