Krabí maso s avokádem
Krabí maso s avokádem je studená směs, která se dělá bez vaření za 10 minut. Stačí 250 g krabího masa, dvě zralá avokáda, červená cibule, majonéza, citron a kopr. Vyjde z toho porce pro dva jako lehká večeře, nebo čtyři menší jako předkrm na opečeném chlebu. Citronová šťáva udrží avokádo zelené a vyvažuje chuť majonézy.
- Celkem
- 25 min
- Příprava
- 10 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 470kcal
Zralé avokádo a suché krabí maso
Dvě věci rozhodují o výsledku: zralost avokáda a množství vody v krabím mase. Avokádo má být měkké, ale ne kašovité, jinak se při míchání rozpadne. Krabí maso z chlazeného balení nebo po rozmrazení pouští vodu, proto ho před mícháním osušte.
Majonéza drží směs pohromadě, ale ne na úkor chuti. Stačí 2 lžíce na 250 g krabího masa a 2 avokáda, citron a kopr dodají svěžest.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Nakrájejte avokádo Avokáda podélně rozkrojte, vyjměte pecku a dužinu vydlabte lžící. Nakrájejte ji na kostičky velké asi 1 cm a hned je v míse zakápněte citronovou šťávou.
- Připravte cibuli a kopr Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. Pokud je ostrá, propláchněte ji 30 sekund studenou vodou a dobře okapejte. Kopr nasekejte.
- Nakrájejte krabí maso Tyčinky nakrájejte na kousky o velikosti 1 cm. Mražené nechte nejdřív rozmrznout a ždímáním v papírové utěrce zbavte vody.
- Smíchejte Do mísy k avokádu přidejte krabí maso, cibuli, kopr a majonézu. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte lžící zdola nahoru, aby se avokádo nerozmáčklo.
- Nechte zchladit Směs chlaďte v lednici, aby se chutě propojily. Před podáváním ochutnejte a podle potřeby dosolte nebo přidejte citron.
- Podávejte Namažte na opečený toust nebo plňte do vydlabaných slupek od avokáda. Podávejte do po vyndání z lednice, aby avokádo nestihlo ztmavnout.
Co k tomu podávat a čím nahradit
Směs se hodí na opečený toustový chléb, na chrupavé pečivo nebo do plátků okurky jako předkrm. Dá se také naplnit do malé bagety nebo podat jako salát v misce s listy salátu. Pro výraznější chuť přidejte nastrouhanou kůru z půlky citronu nebo špetku chilli.
Podobné chutě najdete u krabího salátu s koprem a citronem a jako pečivo s náplní se hodí krabí sendvič. Pokud máte raději plody moře v placce, zkuste wrap s krevetami a avokádem.
Když se to nepovede
- Avokádo ztmavlo
- Dužina nebyla zakapaná citronem, nebo směs stála příliš dlouho. Citron přidejte hned po krájení. Pokud směs chvíli čeká, přitiskněte na její povrch potravinovou fólii, aby se k ní nedostal vzduch.
- Směs je vodnatá
- Krabí maso (rozmrazené nebo z chlazeného balení) pustilo vodu. Před mícháním ho vymačkejte v papírové utěrce a cibuli dobře okapejte.
- Avokádo se rozmáčklo na kaši
- Bylo příliš zralé nebo se míchalo příliš intenzivně. Příště volte avokádo, které na tlak mírně povolí, a míchejte jen několika tahy lžící.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží krabí maso s avokádem v lednici?
Nejlépe se jí hned po přípravě. V uzavřené nádobě v lednici vydrží asi 1 den, avokádo ale ztmavne a směs se rozvodní. Zamrazovat se nedoporučuje.
Jak poznám zralé avokádo?
Při lehkém stisknutí povolí a slupka je tmavě zelená až skoro černá. Pokud je tvrdé, nechte ho 2 dny doma ve světlé místnosti, nejlépe vedle banánu.
Čím nahradit majonézu?
Stejným množstvím hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Směs bude lehčí a kyselejší, přidejte půl lžičky hořčice a špetku soli navíc.
Co jiného než krabí tyčinky použít?
Konzervované krabí maso (cca 170 g po okapání), nebo uvařené malé krevety. Konzerva je méně slaná, proto solte až po ochutnání.
Jak velká je jedna porce?
Z uvedených surovin vyjdou dvě porce jako večeře, přibližně 280 g směsi na osobu. Jako předkrm na toastu vystačí na čtyři osoby.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 35 hodnocení
