Energetické kuličky
Energetické kuličky se dělají z datlí, vlašských ořechů, ovesných vloček a kakaa a nepotřebují troubu ani přidaný cukr. Sladkost dodají datle, které rozmixované drží směs pohromadě jako lepidlo. Z uvedeného množství vznikne 15 kuliček, které po hodině v lednici ztuhnou a vydrží týden. Hodí se do svačinového boxu, na cestu i k odpolední kávě.
- Celkem
- 1 h 20 min
- Příprava
- 20 min
- Porce
- 15
- Na porci
- 110kcal
Proč datle a ořechy drží pohromadě
Datle jsou měkké a lepivé, a proto fungují jako pojivo. Když je v robotu rozmixujete na hrudku, nepotřebujete med ani sirup. Vlašské ořechy dodají tuk a drobivou strukturu, vločky pohltí přebytečnou vlhkost a kakao dává hořkou chuť, která vyvažuje sladkost. Pokud chcete jemnější konzistenci, rozmixujte vločky předem na hrubou mouku.
Podobný princip mají datlové kuličky a ovesné kuličky, které se liší poměrem surovin.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Namočte datle Jsou-li datle tvrdé a suché, zalijte je horkou vodou a nechte změknout. Pak je dobře sceďte a nechte okapat, jinak bude směs příliš řídká.
- Rozmixujte pastu Datle dejte do kuchyňského robotu a mixujte asi , dokud nevznikne lepivá hrudka. Přidejte vlašské ořechy, ovesné vločky a kakao a krátkými pulzy mixujte, dokud se hmota nespojí a ořechy nejsou na drobné kousky.
- Zkontrolujte konzistenci Zmáčkněte kousek směsi v dlani. Drží-li pohromadě, je hotovo. Drolí-li se, přidejte lžíci vody a ještě chvíli promixujte.
- Tvarujte kuličky Z těsta odebírejte porce po zhruba 27 g (velikost vlašského ořechu) a tvarujte je mezi dlaněmi. Lepí-li se těsto na ruce, dlaně lehce navlhčete.
- Obalte v kokosu Kuličky obalte ve strouhaném kokosu na talíři a položte je na talíř nebo prkénko.
- Nechte ztuhnout Dejte kuličky aspoň na 1 hodinu do lednice. Ztuhnou a chutě se propojí.
Variace a obalování
Vlašské ořechy můžete nahradit mandlemi nebo lískovými oříšky. Místo kokosu poslouží jemně mleté ořechy nebo kakao. Pro vánoční nádech přidejte špetku skořice nebo nastrouhanou citronovou kůru. Chcete-li kuličky podávat hostům, dejte je do papírových košíčků.
Skladování a svačina
Hotové kuličky uložte v dóze do lednice a mezi vrstvy vložte kousek pečicího papíru, aby se k sobě nelepily. V krabičce vydrží týden a dobře se nosí do práce nebo do školy. Podobně se nosí i domácí müsli tyčinka.
Kuličky jsou sladké a výživné, takže stačí jedna až dvě k ranní kávě nebo před sportem. Dětem je dávejte raději menší, protože obsahují celé kousky ořechů. Alergikům na ořechy je nenabízejte, protože vlašské ořechy tvoří čtvrtinu hmotnosti směsi.
Když se to nepovede
- Směs se drolí a nedrží tvar.
- Přidejte po lžičce vody nebo jednu rozmixovanou datli navíc. Tvrdé datle předem namočte na 10 minut.
- Těsto je příliš lepivé a nejde tvarovat.
- Zapracujte 1 až 2 lžíce ovesných vloček a nechte směs 20 minut v lednici. Studené těsto se tvaruje snáz.
- V kuličkách zůstaly kousky pecek.
- Používejte vypeckované datle a před mixováním je přelomte a zkontrolujte. Pecka může poškodit nože robotu.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží energetické kuličky v lednici?
V uzavřené dóze vydrží v lednici asi týden. Můžete je i zamrazit v sáčku na zip, v mrazáku vydrží 2 až 3 měsíce. Před jídlem je nechte 15 minut při pokojové teplotě.
Čím nahradit datle?
Podobně se chovají sušené meruňky, fíky nebo švestky, které jsou měkké a lepivé. Vybírejte nesířené a nepřislazené. Tvrdší sušené ovoce nechte 10 minut namočit v horké vodě.
Kolik kalorií má jedna energetická kulička?
Jedna kulička o hmotnosti zhruba 27 g má asi 110 kcal. Při 2 kuličkách na svačinu tedy přijmete přibližně 220 kcal.
Dají se kuličky udělat bez ořechů?
Ano, vlašské ořechy nahraďte stejným množstvím slunečnicových semínek nebo ovesných vloček. Kuličky budou o něco méně sytné a jemnější.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 8 hodnocení
