Nudle s tuňákem
Vaječné nudle se na pánvi promíchají s tuňákem z konzervy, orestovanou cibulí, česnekem a hráškem. Celé jídlo je hotové za zhruba 20 minut a vystačí si s věcmi ze spíže a mrazáku. Díky troše vody z vaření je nudlová směs vláčná, ne suchá. Recept je na dvě porce, po ochlazení se dá jíst i jako těstovinový salát do krabičky.
- Celkem
- 20 min
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 575kcal
Co k nudlím potřebujete
Vaječné nudle uvařené podle návodu jsou měkké, ale pevné na skus a dobře drží omáčku. Počítejte 100 g suchých nudlí na osobu, při větší porci stačí přidat další tuňáka nebo hrášek. Mražený hrášek není třeba rozmrazovat, rozmrzne a prohřeje se přímo na pánvi.
Tuňák z konzervy je už osolený a prohřátý. Dává jídlu hlavně slanost a výraznou rybí chuť, proto stačí jen špetka soli. Olej z konzervy můžete použít na restování cibule, pak ale ubyde olivového oleje.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Uvařte nudle Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a nudle vařte podle návodu, obvykle 6 až . Před sléváním odlijte asi 100 ml vody z vaření. Nudle slijte, ale nepropírejte je.
- Osmahněte základ Na pánvi rozehřejte olivový olej. Nakrájenou cibuli na něm 4 až restujte na středním plameni, dokud nezesklovatí. Pak přidejte prolisovaný česnek a restujte ještě půl minuty, aby nezhořkl.
- Přidejte hrášek a tuňáka Ke cibuli vsypte mražený hrášek a za občasného míchání ho prohřívejte. Pak přidejte okapaného tuňáka, rozdělte ho vidličkou na kousky, lehce osolte a opepřete.
- Spojte s nudlemi Nudle vsypte do pánve a promíchejte. Zalijte je odloženou vodou z vaření a 1 až prohřívejte na mírném ohni, dokud se tekutina nespojí s olejem v lehkou omáčku.
- Podávejte Nudle rozdělte na dva talíře a hned podávejte, ještě teplé. Podle chuti zakápněte citronovou šťávou.
Variace a zbytky
Ke konci vaření se hodí pár kapek citronové šťávy a nasekaná petrželka. Pokud máte rádi pálivější chuť, přidejte k cibuli špetku chilli vloček. Černé olivy nebo kapary dodají středomořskou slanou chuť, v tom případě už nudle téměř nesolte. Zkuste také zbylou zeleninu, například kukuřici, papriku nebo cuketu, krájenou na malé kousky a restovanou spolu s cibulí.
Podobný základ najdete u těstovin s tuňákem a česnekem, kde je omáčka světlejší a česnekovější. Pokud tuňáka nemáte, vyzkoušejte nudle s lososem. K tuňáku se hodí také tuňáková omáčka, kterou můžete zředit vodou z vaření a použít místo restované cibule.
Zbylé nudle přendejte po vychladnutí do krabičky a dejte do lednice, nejlépe do dvou hodin po vaření. Druhý den je jezte studené s trochou olivového oleje a citronu, nebo je prohřejte na pánvi.
Když se to nepovede
- Nudle jsou slepené a suché.
- Vodu z vaření odlijte před sléváním a podle potřeby ji přilévejte po lžících. Škrob z vody se spojí s olejem a vytvoří lehkou omáčku.
- Jídlo je příliš slané.
- Tuňák z konzervy je už osolený. Sůl přidávejte až po ochutnání, hlavně pokud použijete kapary nebo olivy.
- Tuňák se rozpadl na kašovitou směs.
- Přidejte ho až těsně před nudlemi a jen ho prohřejte. Dlouhým mícháním se rozpadne na jemná vlákna.
Časté otázky
Jak dlouho vydrží nudle s tuňákem v lednici?
V uzavřené nádobě vydrží v lednici 2 dny. Před jídlem je prohřejte na pánvi s lžící vody, aby nebyly suché, nebo je jezte studené jako salát.
Lze nudle s tuňákem připravit bez cibule?
Ano. Místo cibule můžete použít jen česnek nebo menší pórek, který se restuje stejně dlouho jako cibule.
Jaký tuňák do nudlí koupit, v oleji nebo ve vlastní šťávě?
Tuňák v oleji je šťavnatější a olej z konzervy můžete použít na restování cibule. Tuňák ve vlastní šťávě má méně tuku a kalorií, pak ale přidejte lžíci olivového oleje navíc.
Dají se použít jiné těstoviny než vaječné nudle?
Ano, hodí se špagety, penne nebo tagliatelle. Doba vaření se řídí návodem na obalu a množství zůstává 200 g na dvě porce.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 10 hodnocení
