Mražené lasagne z horkovzdušné fritézy
Hotové mražené lasagne o hmotnosti 400 g se vejdou do horkovzdušné fritézy i s miskou a bez rozmrazování jsou hotové asi za 22 minut při 180 °C. Nemusíte zahřívat celou troubu, sýr nahoře zezlatne a těstoviny uvnitř zůstanou měkké. Důležité je zvolit misku, která se vejde do košíku a nebrání proudění vzduchu, a z počátku lasagne přikrýt alobalem, aby vršek nezačal hořet dřív než střed.
- Celkem
- 28 min
- Příprava
- 3 min
- Vaření
- 22 min
- Porce
- 1
- Na porci
- 600kcal
Jaká miska se do fritézy hodí
Nejvíc záleží na misce. Hliníková miska z obchodu se do košíku většinou vejde a dobře vede teplo. Kartonový obal ani plastová víčka do fritézy nepatří. Miska nesmí sahat až ke stěnám košíku, protože se jinak zastaví proudění vzduchu a lasagne se budou péct nerovnoměrně. Stejně tak zakryjte pouze misku, ne celý košík.
Hotové lasagne bývají dost slané, jedna porce má kolem 2,4 g soli. Dosolovat nemusíte, na vršek stačí špetka oregana nebo trocha strouhaného sýra.
Postup přípravy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Zkontrolujte obal Z krabičky vyndejte misku a sundejte víčko, fólii i kartonový přebal. Hliníková miska může do fritézy zůstat, plastová a kartonová ne. V tom případě lasagne přendejte do nádoby, která se vejde do košíku.
- Zakryjte alobalem Misku položte do košíku a volně ji přikryjte alobalem. Alobal přitlačte k okrajům, aby ho proud vzduchu nezvedl k topení.
- Pečte pod alobalem Nastavte 180 °C a pečte . Pod alobalem se lasagne prohřeje do středu a sýr nezačne hnědnout příliš brzy.
- Odkryjte a dopečte Alobal sundejte a pečte dalších , dokud sýr nezezlatne a okraje nebublají. Střed má mít alespoň 75 °C.
- Nechte odpočinout Misku chňapkami vyndejte a nechte ji stát. Omáčka mezi vrstvami zhoustne a lasagne půjdou lépe nakrájet.
Co k lasagním podávat
K lasagním se hodí čerstvý salát z rajčat nebo z hlávkového salátu s lehkým octovým dresinkem, který vyváží sýrovou omáčku. Jako příloha poslouží i mražené bagety z horkovzdušné fritézy, které upečete po lasagních, dokud je fritéza horká. Pokud máte chuť na jiné těstovinové jídlo, zkuste mac and cheese z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Okraje jsou přepečené a střed je pořád studený.
- Misku zakryjte alobalem na celou dobu pečení kromě posledních 5 minut. Snižte teplotu na 160 °C a prodlužte pečení o 5 až 8 minut.
- Sýr nebo alobal se dotýká topení.
- Alobal vždy přitlačte k misce a nepokládejte ho do prázdného rozehřátého košíku. Vysokou misku raději nahraďte širší a nižší.
- Lasagne je uprostřed vlažná.
- Zapíchněte teploměr do středu. Pokud ukazuje méně než 75 °C, zakryjte ji znovu a pečte další 4 až 5 minut.
Časté otázky
Jak dlouho se péct mražené lasagne ve fritéze?
Porce 400 g potřebuje asi 22 minut při 180 °C, z toho prvních 12 minut pod alobalem. Větší miska nebo hlubší vrstvy mohou potřebovat 5 minut navíc. Hotové jsou, když střed dosáhne 75 °C.
Musí se mražené lasagne před pečením rozmrazit?
Ne. Pečou se přímo z mrazáku. Rozmražené lasagne by se v misce rychle prohřály, ale zvodnatěly by a vršek by byl hotový dřív než těstoviny.
Co dělat, když miska nejde do košíku?
Lasagne rozdělte na dvě poloviny a pečte je zvlášť na menší misce nebo na kusu alobalu, který z okrajů vytvarujete do nízké nádobky. Druhá půlka potřebuje o 2 až 3 minuty méně, protože je fritéza už horká.
Jak upéct mražené lasagne v troubě?
Podle návodu na obalu, obvykle při 180 až 200 °C po dobu 35 až 45 minut, nejdřív pod alobalem. Ve fritéze to trvá zhruba o polovinu kratší dobu.
Dají se zbylé lasagne ohřát ve fritéze?
Ano. Porci zakryjte alobalem a ohřívejte 8 až 10 minut při 160 °C, poslední 2 minuty bez alobalu, aby se obnovila kůrka na sýru.
Jak se vám recept líbí?
4,7 / 5 · 69 hodnocení
